Как жить лучше и дольше. Мишель Симэ

убьете в ней витамины и жизненно важные жирные кислоты. А что до остального, действуйте! Добавляйте ее в ваши крудитэ,[3] овощные супы, фруктовые пюре, йогурты… Вы заметите, что, каким бы ни было блюдо, сладким или соленым, зерна пророщенной пшеницы прекрасно его дополнят. Причина тут простая: у них нейтральный вкус. Но не так обстоят дела с их влиянием на ваше здоровье: о, оно будет бесконечно позитивным.

      Пивные дрожжи: польза для красоты и здоровья

      Чувствуете себя усталой пассажиркой? Вы раздражительны? Думали ли вы о пивных дрожжах? Нет? Попробуйте! В желатиновых капсулах или в виде хлопьев, порошкообразные или в таблетках, пивные дрожжи могут быть представлены в самых разных формах, однако они всегда окажут благоприятный эффект на ваш организм. Их употребление в пищу даст вам протеины, микроэлементы и витамины (главным образом, витамин D и витамины группы В), которые гарантируют быстрое выведение шлаков и токсинов из организма.

      В главе, которая посвящена полезным свойствам пивных дрожжей, будет нелишним упомянуть, что они улучшают пищеварение, особенно у беременных женщин, которые в этот период подвергаются риску заработать себе целую вереницу таких известных «удовольствий», как тошнота, боли в желудке и даже приступы рвоты… Наконец, не забывайте о том, что постоянное употребление в пищу пивных дрожжей будет очень полезно для ваших ногтей, вернет вашим волосам естественное сияние, а ваше лицо вновь обретет красивый свежий цвет.

      Единственный риск состоит в том, чтобы не переусердствовать в их употреблении. Тут, как и во всем, надобно знать меру: принимать не больше трех чайных ложек пивных дрожжей в день, и этого будет довольно для лечения при условии постоянного употребления их в пищу. Ну а в противном случае?

      А в противном случае последует эффект бумеранга: баланс микрофлоры вашего кишечника будет нарушен, и все вернется к своей исходной точке…

      Фонио:[4] 100 % злака, 0 % глютена

      Смеетесь над традиционными кашами?

      Готовы попробовать что-то еще, кроме риса да пшеницы?

      В таком случае, не тяните с этим: попробуйте фонио!

      Известный в малой степени или даже вовсе не известный во Франции, фонио, однако же, считают, ни больше ни меньше, одним из древнейших злаков Африканского континента. Я не собираюсь передавать вам россказни о его вкусе: он вполне терпимый. Но факты в беспристрастном изложении говорят сами за себя, поскольку в крупе фонио полным-полно полезных веществ: от магния до цинка, от кальция до марганца, она содержит в себе те микронутриенты,[5] которые полагают весьма полезными для нашего здоровья. Кроме того, эту крупу легко приготовить, поскольку она экологически чистая (и купить ее можно только в специализированных магазинах), и это продукт, который не содержит глютена. А посему крупа фонио будет полезна аллергикам или тем, кто старается питаться биопродуктами (да тут еще эта мода на продукты «без глютена», тенденция,

3

Крудитэ (фр. crudités) – сырые овощи, нарезанные одинаковыми кусочками и не смешанные между собой.

4

Фонио (фр. fonio) – африканский мелкозернистый злак.

5

Микронутриенты (фр. micronutriments) – минеральные вещества, витамины и микроэлементы.