Еда, меняющая жизнь. Откройте тайную силу овощей, фруктов, трав и специй. Энтони Уильям

лютеин, ресвератрол, антоцианы и флавоноиды. Это питательные вещества, способствующие выживанию и приспособляемости, и в продуктах Священной Четверки они содержатся в избытке. Вам не нужно больше искать ответ на вопрос «Как быть здоровыми?» – они и есть ответ.

      Если 40 000 приемов пищи в вашей жизни уже в прошлом и они не были богаты свежей растительной пищей, то вам необходимо наверстать упущенное в оставшейся половине.

      Еда, наполненная светом

      Священная Четверка в избытке содержит известные современной науке питательные вещества. Однако главное достоинство целебной растительной еды в том, что она богата особыми элементами, пока еще не открытыми учеными, которые имеют первостепенное значение для выживания на этой планете. Помните, в предыдущей главе вы узнали о том, что землянам катастрофически не хватает солнечного света из-за окутывающей нас техногенной дымки?

      Если вы жили в холодном климате, где зима тянется почти весь год, или работали в офисе без окон, покидали который лишь поздно вечером, то вы не понаслышке знаете о нехватке света. Она негативно влияет на настроение, состояние кожи, иммунитет. Солнечный свет имеет огромное значение для нашего эмоционального и физического здоровья, и речь здесь не только о витамине D. Если мы систематически находимся на солнце, то забываем о депрессии, становимся более уравновешенными, наши организмы получают вдоволь жизненно важных витаминов А и В, а также других веществ, еще не открытых наукой. Под воздействием естественного освещения наша кожа помогает усваивать питательные элементы и переваривать пищу во благо всему организму.

      Как же нам получать достаточно солнечного света? Как адаптироваться к его хроническому дефициту?

      Ответ кроется в Священной Четверке – потребляя эти продукты, мы заряжаемся энергией света, которую деревья, растения, травы вобрали в себя, произрастая на свежем воздухе под солнечными лучами. Несмотря на неблагоприятные изменения климата и тускнеющее небо, Священная Четверка не сдается – это прирожденные борцы, привыкшие цепляться за каждую возможность выжить. И это бесценное качество – бороться и побеждать – вкупе с накопленным солнечным светом они готовы передать вам.

      Раньше люди интуитивно это чувствовали: все мы знаем, к примеру, что мандарины – традиционное блюдо новогоднего стола, и тому есть причина. Под яркой оранжевой коркой в холодный хмурый вечер вы находите светящуюся сочную сладость, мгновенно заряжающую позитивной энергией. Сегодняшние дети, избалованные достижениями цивилизации, уже не испытывают прежнего энтузиазма от такого простого новогоднего чуда, однако это не умаляет его ценности. И сейчас пришло время вернуться к забытым знаниям наших предков и вновь поверить в чудеса.

      Тем более что, в отличие от предшественников, мы можем позволить себе гораздо больше. Круглый год в супермаркетах и на базарах можно найти любые фрукты и овощи. Вне зависимости от времени