Bерни свое здоровье сам – устрани накопившиеся в организме нарушения. Вирго Михкельсоо

возрастом. Нужное количество поступит в организм, если в ежедневном меню будет 20 % продуктов, которые содержат незаменимые жирные кислоты. Для оценки количества поступающих в организм незаменимых жиров можно воспользоваться табл. 8. Вместе с жирами следует обязательно употреблять продукты, содержащие витамин Е, который защищает жирные кислоты от высокоактивных окислителей и не позволяет свободным радикалам разрушать двойные связи в молекулах кислот и изменять их полезные свойства15. Для лечения многих хронических и воспалительных процессов, нарушений пищеварения, кандидоза, экземы, псориаза, сердечнососудистых заболеваний, сахарного диабета, астмы, аутоиммунных заболеваний, рака, используемая терапевтическая суточная доза незаменимых жиров составляет 3-7,2 г15. При использовании незаменимых жиров для лечения нужно иметь в виду, что оздоровительный эффект начинает проявляться через 2-3 недели. Для ускорения лечебного процесса рекомендуется поставлять в организм эти кислоты не продуктами растительного происхождения, а с помощью рыбьего жира или рыбы, так как в них уже содержатся эйкозапентаеновая и декозагексаеновая кислоты.

      3.4.4. Баланс незаменимых жирных кислот в организме

      • Две группы незаменимых жирных кислот – Омега-3 и Омега-6 – необходимы организму и для включения различных процессов, для регулирования и создания необходимого равновесия между ними (см. табл. 8). Например, если жиры Омега-3 расширяют кровеносные сосуды, то жиры Омега-6 их сужают, если Омега-3 снижает давление крови, то Омега-6 повышает, если Омега-3 снимает воспаление, то Омега-6 вызывает воспаление и т.д. Сбалансированной по незаменимым жирным кислотам Омега-3 и Омега-6 примерно в соотношении 1:1 пищей питались наши предки, потребляя натуральные продукты. Увеличение в последнее столетие в потребляемой пище рафинированных, ненатуральных, искусственных, промышленным способом выращиваемых, производимых и перерабатываемых продуктов, значительные изменения в способах приготовлении пищи, увлечение животной пищей, кондитерскими изделиями и т.д. привело к увеличению в организме человека соотношения кислот Омега-3 и Омега-6 до 1:20-25 (даже до 4052). Реально это соотношение еще немного больше, так как кислоты Омега-6 в процессах обмена веществ в организме занимают место кислот Омега-3. Этот дисбаланс может быть одной из главных причин непрерывного роста хронических и раковых заболеваний49.

      • Организм человека нуждается в правильном соотношении незаменимых жирных кислот даже больше, чем в их количестве15. В настоящее время требуемое для организма соотношение кислот Омега-3 и Омега-6 должно быть в пределах 1:(2-5). Всемирная Организация здравоохранения рекомендует придерживаться соотношения этих кислот 1:(5-10), рекомендованное соотношение в Швеции (1:5), в Япония – (1:2). Пожилым людям рекомендуют придерживаться соотношения 1:150.

      3.4.5. Рекомендации по применению незаменимых жирных кислот

      • При дефиците незаменимых жирных кислот происходит нарушение функционирования