Стратегическое развитие сельскохозяйственного предприятия в условиях рыночной экономики. Монография. Г. Н. Гужина

пишет, что для повышения экономической эффективности тепличных комбинатов необходима технологическая и организационная революция в отрасли, а также переход к энергосберегающим технологиям [6, С. 20].

      Конечная оценка отрасли овощеводства защищенного грунта должна осуществляться с учетом того, как она удовлетворяет потребности населения в овощной продукции. В связи с этим для оценки работы овощеводства защищенного грунта необходимо определить показатель продовольственной обеспеченности, который выражается процентным отношением фактического потребления тепличных овощей к научнообоснованной годовой норме потребления.

      Глава 2

      Тенденции развития тепличного овощеводства в Московской области

      2.1. Состояние отрасли тепличного овощеводства в современных условиях

      Анализ современного состояния сельского хозяйства в агропромышленном комплексе Московской области осуществлялся на основе особенностей производства и факторов, влияющих на него.

      В отраслевой структуре сельскохозяйственного рынка важное место занимает рынок овощной продукции, призванный круглогодично обеспечивать население страны незаменимой витаминной продукцией.

      Овощи имеют ряд специфических особенностей. Как уже нами было замечено, они являются наиболее скоропортящейся и малотранспортабельной продукцией, а также требуют значительно больших трудовых затрат как в производственной сфере (возделывание этих культур производится в основном с применением ручного труда), так и в непроизводственной (они требуют специализированной тары и транспорта, особых условий хранения и т. д).

      Производство продукции в защищенном грунте является сложной и разносторонней отраслью сельского хозяйства, в целом окончательно еще не сформировавшейся. Многие организационные и экономические, ее особенности не достаточно полно исследованы в научной литературе. Работа в этой отрасли требует высокой квалификации рабочих и большого практического опыта.

      Наиболее полное развитие в защищенном грунте получило овощеводство, которому отводится ведущая роль в стабильном обеспечении населения свежими овощами. Однако, достигнутый уровень производства, ассортимент и качество продукции не удовлетворяют потребности общества. Овощеводство защищенного грунта России испытывает те же трудности и проблемы, что и весь агропромышленный комплекс и вся экономика страны. Дальнейшее ухудшение состояния дел в овощеводстве защищенного грунта приводит к серьезным негативным процессам в производстве витаминной продукции, значительному ухудшению качества питания населения.

      Народнохозяйственное значение овощеводства определяется, главным образом, высокой ценностью овощей в питании человека. Они являются источниками витаминов, минеральных и органических веществ, которые содержаться в форме хорошо усваиваемых организмом человека соединений и играют важную физиологическую