Запекаем свинину: блюда из духовки. Романова Алексеевна Виктория

с перловкой в духовке

      Ингредиенты:

      Свинина – 600 г

      Перловка – 1 стакан

      Лук – 1 шт.

      Морковь – 1 шт.

      Чеснок – 3 зубчика

      Соль, перец, лавровый лист

      Приготовление:

      Перловку замочите на 2 часа, отварите до полуготовности.

      Мясо обжарьте с луком и морковью.

      Выложите всё в форму, добавьте чеснок, лаврушку, воду (чтобы покрывало), накройте.

      Запекайте при 180 °C 1 час.

      Свинина, фаршированная курагой и орехами

      Ингредиенты:

      Свинина (пласт для рулета) – 1 кг

      Курага – 100 г

      Грецкие орехи – 50 г

      Чеснок – 2 зубчика

      Соль, перец, масло

      Приготовление:

      Мясо отбейте, натрите солью, перцем, чесноком.

      Выложите на пласт курагу и орехи, сверните, обвяжите.

      Обжарьте до корочки, затем запекайте при 180 °C 1 час в фольге.

      Свиные отбивные с сыром и ананасами

      Ингредиенты:

      Свиные отбивные – 4 шт.

      Ананасы консервированные – 4 кольца

      Сыр – 150 г

      Майонез – 2 ст. л.

      Соль, перец

      Приготовление:

      Отбивные приправьте, выложите в форму.

      Сверху положите по кольцу ананаса, немного майонеза, тёртый сыр.

      Запекайте при 190 °C 35–40 минут.

      Запечённые свиные колечки в панировке

      Ингредиенты:

      Свинина (корейка) – 500 г

      Яйца – 2 шт.

      Мука – 2 ст. л.

      Панировочные сухари – 100 г

      Соль, перец, чеснок сухой – по вкусу

      Масло для формы

      Приготовление:

      Мясо нарежьте кольцами толщиной 1–1,5 см.

      Посолите, поперчите, приправьте чесноком.

      Обваляйте в муке, яйце, затем в сухарях.