Питание после болезни: нежно и точно. Выпечка. Эл Ли

– 1 стакан

      Цельнозерновая мука – 1 стакан

      Яйцо – 1 шт.

      Мед – 2 ст.л.

      Разрыхлитель – 1 ч.л.

      Корица и мускатный орех – по вкусу

      Калорийность: около 160–180 ккал за кусочек.

      Приготовление:

      Смешайте тыквенное пюре с яйцом и мёдом.

      Добавьте муку, специи и разрыхлитель.

      Перемешайте и выложите в форму.

      Выпекайте при 180°C около 30 минут.

      Плюсы: богато витамином A и антиоксидантами, мягкий вкус без перегрузки сахаром.

      Нежные блинчики на овсяной муке

      Ингредиенты:

      Овсяная мука – 1 стакан

      Молоко (или растительное молоко) – 200 мл

      Яйцо – 1 шт.

      Мед – 1 ст.л.

      Разрыхлитель – 1 ч.л.

      Щепотка соли

      Калорийность: около 100–110 ккал за блин.

      Приготовление:

      Смешайте овсяную муку, разрыхлитель и соль.

      В отдельной миске взбейте яйцо с молоком и мёдом.

      Соедините сухие и жидкие ингредиенты, замесите тесто.

      Жарьте на сухой сковороде с антипригарным покрытием до золотистого цвета.

      Плюсы: источник медленных углеводов и клетчатки, мягкая текстура.

      Булочки из рисовой муки

      Ингредиенты:

      Рисовая мука – 1 стакан

      Натуральный йогурт – 150 мл

      Яйцо – 1 шт.

      Разрыхлитель – 1 ч.л.

      Немного мёда – по вкусу

      Щепотка соли

      Калорийность: около 130–140 ккал за булочку.

      Приготовление:

      Взбейте яйцо с йогуртом и мёдом.

      Добавьте рисовую муку, разрыхлитель и соль.

      Замесите нежное тесто.

      Сформируйте булочки, выпекайте при 180°C около 20–25 минут.

      Плюсы: без глютена, нежная текстура, легко перевариваются.

      Домашние полезные крекеры

      Ингредиенты:

      Цельнозерновая мука – 1 стакан

      Оливковое масло – 2 ст.л.

      Вода – 4–5 ст.л.

      Соль – щепотка

      По желанию: семечки, пряности

      Калорийность: около 35–40 ккал за крекер.

      Приготовление:

      Замесите тесто из всех ингредиентов.

      Раскатайте тонко.

      Нарежьте на квадратики.

      Выпекайте при 180°C 10–12 минут до лёгкой румяности.

      Плюсы: натуральный перекус без консервантов, лёгкий хруст.

      Запечённые сырники без масла

      Ингредиенты:

      Нежирный творог – 250 г

      Яйцо – 1 шт.

      Манка – 2 ст.л.

      Мед – 1 ст.л.

      Ваниль – по желанию

      Калорийность: около 100–110 ккал за сырник.

      Приготовление:

      Смешайте все ингредиенты до однородности.

      Сформируйте небольшие сырники.

      Выложите на противень и выпекайте при 180°C 20–25 минут.

      Плюсы: белок + кальций, без жарки и лишнего жира.

      Кабачковые оладьи в духовке

      Ингредиенты:

      Кабачок – 1 шт.

      Яйцо – 1 шт.

      Овсяная мука – 3–4 ст.л.

      Соль – по вкусу

      Калорийность: около 70–80 ккал за оладушек.

      Приготовление:

      Натрите