Осень: Питание «в запас» Обеды. Эл Ли

или дрожжевое тесто – 400–500 г

      Картофель – 3 шт

      Рыбные консервы (лосось/сардина) – 1 банка

      Лук – 1 шт

      Яйцо – 1 шт

      Соль, перец

      Приготовление:

      Отвари картофель, сделай пюре.

      Смешай с рыбой и обжаренным луком.

      Раскатай тесто, выложи начинку, накрой второй частью.

      Смажь яйцом. Выпекай 30–35 мин при 180°C.

      Можно замораживать в нарезке.

       18. Каша из полбы с тушеными овощами и орехами

      Калорийность: ~450 ккал/порция

      Ингредиенты (на 3 порции):

      Полба (или крупа из неё) – 200 г

      Лук – 1 шт

      Морковь – 1 шт

      Сельдерей, болгарский перец (по желанию)

      Орехи (грецкие, кедровые) – 2 ст. л.

      Масло – 1 ст. л.

      Зелень, соль, перец

      Приготовление:

      Отвари полбу (примерно 1:2.5 с водой, 25–30 мин).

      Обжарь овощи до мягкости, добавь орехи.

      Смешай с кашей, прогрей, приправь.

      Подходит для хранения до 4 дней.

      19. Суп-пюре из тыквы с чечевицей и сливками

      Калорийность: ~420 ккал/порция

      Ингредиенты (на 4 порции):

      Тыква – 400 г

      Красная чечевица – 100 г

      Лук, морковь – по 1 шт

      Сливки (10–20%) – 100 мл

      Масло, соль, перец, мускатный орех

      Приготовление:

      Обжарь лук и морковь, добавь тыкву и чечевицу.

      Залей водой (1 л), вари до мягкости (~20 мин).

      Пробей блендером, добавь сливки и специи.

      Прогрей ещё 2–3 мин. Подай с сухариками.

      Можно замораживать.

      20. Вареники с картошкой и жареным луком

      Калорийность: ~500 ккал/порция

      Ингредиенты (на 4 порции):

      Картофель – 500 г

      Лук – 2 шт

      Мука – 300 г

      Яйцо – 1 шт

      Вода, соль

      Приготовление:

      Сделай тесто из муки, яйца, воды и соли.

      Отвари картошку, сделай пюре. Добавь жареный лук.

      Слепи вареники. Отвари в подсоленной воде.

      Подавай с маслом или сметаной.

      Идеальны для заморозки впрок.

       21. Печёная фасоль с овощами и томатом

      Калорийность: ~400 ккал/порция

      Ингредиенты (на 4 порции):

      Фасоль белая (сухая или консерв.) – 300 г

      Морковь, лук, сельдерей – по 1 шт

      Томатная паста – 2 ст. л.

      Масло, чеснок, травы

      Приготовление:

      Если фасоль сухая – замочи и свари до готовности.

      Обжарь овощи, добавь фасоль и пасту.

      Выложи в форму и запеки при 180°C ~25 мин.

      Можно замораживать.

      22. Тефтели в сливочно-грибном соусе

      Калорийность: ~500–550 ккал/порция

      Ингредиенты (на 4 порции):

      Фарш (куриный/говяжий) – 500 г

      Лук – 1 шт

      Яйцо – 1 шт

      Панировочные сухари – 2 ст. л.

      Грибы – 200 г

      Сливки – 150 мл

      Приготовление:

      Сформируй тефтели из фарша, яйца и сухарей. Обжарь.

      В сковороде обжарь грибы, добавь сливки, прогрей.

      Выложи тефтели