Осень: Питание «в запас» Обеды. Эл Ли

– 400 г

      Морковь – 2 шт

      Лук – 1 шт

      Чеснок – 3 зубчика

      Розмарин, паприка, масло, соль, перец

      Приготовление:

      Нарежьте мясо и овощи кубиками.

      Смешайте с маслом, специями, чесноком.

      Выложите в форму или на противень с бортиками.

      Запекайте под фольгой 40 мин при 180°C, затем снимите фольгу и подрумяньте ещё 15 мин.

      11. Рис с овощами и курицей по-азиатски

      Калорийность: ~480 ккал/порция

      Ингредиенты (на 3–4 порции):

      Отварной рис – 250 г

      Куриное филе – 400 г

      Морковь, болгарский перец – по 1 шт

      Яйцо – 2 шт

      Соевый соус – 3 ст. л.

      Чеснок, имбирь, кунжутное масло (по желанию)

      Приготовление:

      Нарежьте курицу и овощи, обжарьте с чесноком и имбирём.

      Добавьте рис, перемешайте. Вбейте яйца, быстро перемешивая.

      Влейте соевый соус, обжарьте ещё 3–5 минут.

      12. Паста с тыквой и сыром дорблю (или брынзой)

      Калорийность: ~520 ккал/порция

      Ингредиенты (на 2–3 порции):

      Макароны – 200 г

      Тыква – 300 г

      Лук – 1 шт

      Сыр с плесенью (дорблю) или брынза – 80 г

      Сливки – 100 мл

      Масло – 1 ст. л.

      Чёрный перец, орех мускатный

      Приготовление:

      Тыкву запеките или потушите с луком.

      Добавьте сливки и сыр, прогрейте до растворения.

      Смешайте с готовыми макаронами, посыпьте перцем.

      13. Холодец из индейки с гарниром

      Калорийность: ~450 ккал/порция (вместе с гарниром)

      Ингредиенты (на 6 порций):

      Индюшачьи шейки или голень – 1–1.2 кг

      Морковь – 1 шт

      Лук – 1 шт

      Чеснок – 3 зубчика

      Желатин (по необходимости) – 10 г

      Лавровый лист, перец горошком

      Гарнир: картофельное пюре или гречка

      Приготовление:

      Вари индейку 2.5–3 часа с луком, морковью, специями.

      Отдели мясо от костей, нарежь.

      Разложи по формам, залей процеженным бульоном (при желании – с желатином).

      Убери в холодильник на ночь. Подавай с гарниром.

      Можно замораживать порционно.

       14. Котлеты из индейки/курицы с овсянкой + гарнир

      Калорийность: ~500–550 ккал/порция (с гарниром)

      Ингредиенты (на 4 порции):

      Фарш из индейки – 500 г

      Овсяные хлопья – 3–4 ст. л.

      Лук – 1 шт

      Яйцо – 1 шт

      Соль, перец, чеснок

      Гарнир: гречка, булгур, овощи

      👨‍🍳 Приготовление:

      Смешай фарш, овсянку, яйцо, лук и специи. Оставь на 10 мин.

      Сформируй котлеты, обжарь или запеки.

      Подавай с крупой или овощами.

      Можно замораживать сырыми или готовыми.

       15. Осенние лепёшки с начинкой (тыква+сыр / картофель+грибы)

      Калорийность: ~400–450 ккал/шт

      Ингредиенты (на 4 лепёшки):

      Мука – 300 г

      Вода – 150 мл

      Соль, масло – 1 ст. л.

      Начинка 1: тыква (300 г) + сыр (100 г)

      Начинка 2: картофель (2 шт) + обжаренные грибы (150 г)

      Приготовление:

      Замеси