Южноамериканская еда. Романова Алексеевна Виктория

Моадо де Фуба (Moado de Fubá) – Бразильская кукурузная каша

      Ингредиенты:

      Кукурузная крупа – 1 стакан

      Молоко – 2 стакана

      Вода – 1 стакан

      Сахар – 2–3 ст. л.

      Соль – щепотка

      Масло сливочное – 1 ст. л.

      Приготовление:

      Вскипятите молоко с водой, сахаром и солью.

      Медленно всыпайте крупу, постоянно помешивая.

      Варите на медленном огне 15–20 минут.

      Добавьте масло и подавайте горячей.

      Тамалес (Tamales) – Боливия, Колумбия

      Ингредиенты:

      Кукурузная мука – 300 г

      Бульон – 200 мл

      Сливочное масло – 100 г

      Куриное филе – 300 г

      Лук – 1 шт.

      Перец чили, чеснок – по вкусу