Правильные ужины. Эл Ли

имбирь, чеснок, соль и перец, замаринуйте в этой смеси стейк тунца на 30 минут. На сковороде разогрейте масло и обжарьте тунца по 2—3 минуты с каждой стороны для степени прожарки medium-rare. Подавайте с рисом и овощами на пару.

      10. Баклажаны, запеченные с фаршем

      Ингредиенты:

      Баклажаны – 2 шт. Фарш (говядина или курица) – 400 г

      Лук – 1 шт. Чеснок – 2 зубчика

      Томатная паста – 2 ст. ложки

      Оливковое масло – 2 ст. ложки

      Специи (соль, перец, базилик) – по вкусу

      Калорийность: примерно 350 ккал на порцию (при 4 порциях).

      Приготовление:

      Разогрейте духовку до 180° C. Баклажаны разрежьте пополам и hollow out (удалите часть мякоти). На сковороде с оливковым маслом обжарьте нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте фарш и готовьте, пока он не станет готовым. Добавьте томатную пасту и специи, тщательно перемешайте. Фаршируйте половинки баклажанов этой смесью, выложите на противень. Запекайте в духовке 30—35 минут до готовности.

      11. Спагетти с креветками и песто

      Ингредиенты:

      Спагетти – 200 г

      Креветки (очищенные) – 300 г

      Песто (магазинный или домашний) – 150 г

      Чеснок – 2 зубчика

      Оливковое масло – 2 ст. ложки

      Соль, перец – по вкусу

      По желанию, тертый пармезан для подачи

      Калорийность: примерно 400 ккал на порцию (при 2 порциях).

      Приготовление:

      Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте. На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте нарезанный чеснок и обжарьте 1—2 минуты. Добавьте креветки и готовьте до их розового цвета (около 3—4 минут). Смешайте спагетти с креветками и песто, тщательно перемешайте. Подавайте с тертым пармезаном по желанию.

      12. Нежные котлеты из индейки с овощами

      Ингредиенты:

      Фарш индейки – 500 г

      Лук – 1 шт. Морковь – 1 шт. Яйцо – 1 шт. Панировочные сухари – 100 г

      Соль, перец – по вкусу

      Оливковое масло – для жарки

      Калорийность: примерно 300 ккал на порцию (при 5 порциях).

      Приготовление:

      Мелко нарежьте лук и натрите морковь на терке. Обжарьте их на оливковом масле до мягкости. В миске соедините фарш, обжаренные лук и морковь, яйцо, панировочные сухари, соль и перец. Хорошо перемешайте. Сформируйте котлеты и обжарьте их на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки с обеих сторон (по 5—7 минут). Подавайте с гарниром из картофельного пюре или отварного риса.

      13. Овощи на гриле с соевым соусом

      Ингредиенты:

      Ассорти овощей (цуккини, баклажан, перец, морковь) – 500 г

      Оливковое масло – 3 ст. ложки

      Соевый соус – 2 ст. ложки

      Чеснок – 2 зубчика

      Соль, перец – по вкусу

      Калорийность: примерно 150 ккал на порцию (при 4 порциях).

      Приготовление:

      Нарежьте овощи крупными кубиками. В миске смешайте оливковое масло, соевый соус, нарезанный чеснок, соль и перец. Замаринуйте овощи в приготовленном соусе