Сыры как приготовить в домашних условиях. Эл Ли

плотный, слегка сладковатый сыр.

      🍯 Идеален к чаю, с ягодами, мюсли или на цельнозерновом тосте. ПП-десерт, который не стыдно подать гостям.

      🧀 19. Винный сыр (сыр в маринаде из красного вина)

      Ингредиенты:

      Любой молодой домашний сыр (например, халуми или сулугуни)

      Красное сухое вино – 200 мл

      Соль – 1 ч. л.

      Чеснок, розмарин, перец горошком

      Приготовление:

      Приготовь сыр и охлади его.

      Замочи в маринаде из вина, специй и соли на 1–2 суток в холодильнике.

      Сыр окрашивается в рубиновый цвет, приобретает винные нотки.

      🍷 Подаётся к вину, на фуршетах, в антипасти. Идеально – с грецкими орехами и виноградом.

      🧀 20. Шоколадный сыр

      Ингредиенты:

      Молоко – 1,5 л

      Какао-порошок – 2 ст. л.

      Сахар или эритрит – 2 ст. л.

      Сметана – 150 г

      Яйцо – 1 шт.

      Приготовление:

      Взбей все ингредиенты кроме молока.

      Влей смесь в нагретое молоко, доведи до отделения сыворотки.

      Процеди, охлади под прессом.

      🍫 Результат – сладкий, плотный десертный сыр, напоминающий брауни или чизкейк. Особенно хорош с бананом или ягодами!

      🧀 21. Тыквенный сыр с пряностями

      Ингредиенты:

      Молоко – 2 л

      Тыквенное пюре – 3–4 ст. л.

      Яйцо – 1 шт.

      Соль – ½ ч. л.

      Куркума, мускатный орех – по вкусу

      Приготовление:

      Смешай тыквенное пюре, яйцо, специи и соль.

      Влей в подогретое молоко, дождись отделения сыворотки.

      Отцеди, сформируй, остуди.

      🎃 Оранжевый сыр с нежным ароматом специй – отличный осенний завтрак или дополнение к салатам и булгур-боулам.

      🧀 22. Пряный сыр с чёрным тмином и карри

      Ингредиенты:

      Молоко – 2 л

      Лимонный сок – 2 ст. л.

      Соль – 1 ч. л.

      Куркума – ½ ч. л.

      Карри – ½ ч. л.

      Чёрный тмин – 1 ч. л.

      Приготовление:

      Подогрей молоко, добавь специи и лимонный сок.

      Отцеди массу через марлю, охлади под прессом.

      🧡 Такой сыр красиво смотрится в разрезе и отлично подходит к булгур-боулу, карри и овощным тарелкам.

      🧀 23. Сыр с клюквой и апельсиновой цедрой

      Ингредиенты:

      Молоко – 1,5 л

      Кефир – 250 мл

      Соль – ½ ч. л.

      Клюква (сушёная) – 2 ст. л.

      Цедра апельсина – 1 ч. л.

      Приготовление:

      Подогрей молоко, добавь кефир, дождись сворачивания.

      Добавь клюкву и цедру, процедить, охладить под прессом.

      🍊 Фруктово-цитрусовая нотка – шикарный завтрак с зелёным чаем!

      🧀 24. Сыр с активированным углём (чёрный сыр)

      Ингредиенты:

      Молоко – 2 л

      Сметана – 200 г

      Яйцо – 1 шт.

      Соль – ½ ч. л.

      Активированный уголь (измельчённый) – 3–4 таблетки или 1 ч. л. порошка

      Приготовление:

      Измельчи уголь в пудру и добавь в смесь яйца, сметаны и соли.

      Влей в подогретое молоко, дождись сворачивания.

      Процеди