Баланс в питании. Эл Ли

желанию добавьте немного лимонного сока для свежести.

      Лосось с зелёной фасолью и миндалём

      Простой, но элегантный рецепт, который сочетает белок, овощи и полезные жиры.

      Ингредиенты:

      4 филе лосося

      2 чашки зелёной фасоли (отварной)

      ¼ чашки миндальных лепестков

      1 ст. ложка оливкового масла

      1 ст. ложка лимонного сока

      Соль и перец по вкусу

      Приготовление:

      Разогрейте духовку до 180°C.

      Положите филе лосося на противень, сбрызните оливковым маслом, посыпьте солью и перцем.

      Запекайте лосось 12–15 минут, пока он не станет нежным.

      Тем временем обжарьте миндальные лепестки на сковороде без масла до золотистого цвета.

      Подавайте лосось с отварной зелёной фасолью, посыпанной миндалём, и сбрызните лимонным соком.

      Бургер из чечевицы и киноа

      Этот вегетарианский бургер – отличная альтернатива мясным блюдам, богатая белком и клетчаткой.

      Ингредиенты:

      1 чашка отварной чечевицы

      ½ чашки отварной киноа

      1 морковь (натёртая)

      ½ луковицы (мелко нарезанная)

      1 зубчик чеснока (измельчённый)

      1 ст. ложка томатной пасты

      1 ч. ложка куркумы

      ½ чашки панировочных сухарей (или муки)

      Оливковое масло для жарки

      Листья салата, помидоры и авокадо для подачи

      Приготовление:

      В большой миске смешайте чечевицу, киноа, морковь, лук, чеснок, томатную пасту, куркуму и панировочные сухари.

      Хорошо перемешайте и сформируйте котлеты.

      Обжарьте котлеты на оливковом масле с обеих сторон до золотистой корочки.

      Подавайте в булочках или без них с листьями салата, дольками помидора и авокадо.

      Салат с квиноа, манго и авокадо

      Этот салат – взрыв свежести и вкуса, идеально подходящий для обеда или лёгкого ужина.

      Ингредиенты:

      1 чашка отварной киноа

      1 спелый манго (нарезанный кубиками)

      1 авокадо (нарезанный кубиками)

      1 красный лук (тонко нарезанный)

      Горсть свежей кинзы

      2 ст. ложки оливкового масла

      1 ст. ложка лимонного сока

      Соль и перец по вкусу

      Приготовление:

      В большой миске смешайте киноа, манго, авокадо, красный лук и кинзу.

      Приготовьте заправку, смешав оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.

      Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.

      Подавайте сразу же или охладите перед подачей.

      Десерт: Шоколадный мусс с авокадо

      Этот десерт – настоящий сюрприз! Он невероятно шоколадный, но при этом полезный благодаря авокадо.

      Ингредиенты:

      2 спелых авокадо

      ¼ чашки какао-порошка

      ¼ чашки меда или кленового сиропа

      1 ч. ложка ванильного экстракта

      Щепотка соли

      Горсть ягод для украшения

      Приготовление:

      Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и выньте