Баланс в питании. Эл Ли

      1 см корня имбиря (очищенного)

      1 зелёное яблоко (нарезанное)

      1 чашка воды или кокосовой воды

      Сок половины лимона

      Приготовление:

      Положите все ингредиенты в блендер.

      Взбивайте до получения однородной массы.

      Подавайте сразу же, украсив листиком мяты.

      Салат с киноа, тыквой и гранатом

      Это блюдо – пример гармоничного сочетания сладости, остроты и сытности.

      Ингредиенты:

      1 чашка киноа (отварной)

      1 маленькая тыква (нарезанная кубиками и запечённая с оливковым маслом)

      ½ чашки гранатовых зёрен

      Горсть рукколы

      2 ст. ложки оливкового масла

      1 ст. ложка лимонного сока

      Соль и перец по вкусу

      Приготовление:

      Запеките тыкву в духовке при 180°C до мягкости (около 20 минут).

      Смешайте киноа, тыкву, гранатовые зёрна и рукколу в большой миске.

      Приготовьте заправку из оливкового масла, лимонного сока, соли и перца.

      Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.

      Тост с авокадо и копчёным лососем

      Простой, но элегантный рецепт, который подходит для завтрака или лёгкого обеда.

      Ингредиенты:

      2 ломтика цельнозернового хлеба (или безглютенового, если необходимо)

      1 авокадо (размять в пюре)

      100 г копчёного лосося

      Лимонный сок

      Оливковое масло

      Микрозелень или листья базилика для украшения

      Соль и перец по вкусу

      Приготовление:

      Поджарьте хлеб до золотистой корочки.

      Намажьте пюре из авокадо на тосты.

      Выложите копчёный лосось поверх авокадо.

      Сбрызните лимонным соком, добавьте немного оливкового масла.

      Украсьте микрозеленью и подавайте.

      Запечённые овощи с соусом "Чимичурри"

      Этот рецепт – отличный вариант для ужина, который можно сочетать с любым источником белка (например, курицей или тофу).

      Ингредиенты для овощей:

      1 баклажан (нарезанный дольками)

      1 цукини (нарезанный дольками)

      1 красный сладкий перец (нарезанный)

      1 желтый сладкий перец (нарезанный)

      2 ст. ложки оливкового масла

      Соль и перец по вкусу

      Ингредиенты для соуса "Чимичурри":

      1 пучок петрушки (измельчённый)

      2 зубчика чеснока (измельчённых)

      3 ст. ложки оливкового масла

      1 ст. ложка красного винного уксуса

      Соль и перец по вкусу

      Приготовление:

      Разогрейте духовку до 200°C.

      Смешайте овощи с оливковым маслом, солью и перцем. Выложите их на противень и запекайте 20–25 минут.

      Для соуса "Чимичурри" смешайте петрушку, чеснок, оливковое масло, уксус, соль и перец.

      Подавайте запечённые овощи с соусом сверху.

      Десерт: Энергетические шарики с орехами и какао

      Эти шарики – отличный вариант для здорового перекуса или десерта.

      Ингредиенты:

      1 чашка миндаля (измельчённого)

      1 чашка фиников (без косточек)

      2 ст. ложки какао-порошка

      1 ч. ложка ванильного экстракта

      Щепотка соли

      Кокосовая стружка для обваливания

      Приготовление:

      Измельчите миндаль в блендере до состояния муки.

      Добавьте финики, какао, ваниль и соль. Продолжайте измельчать, пока смесь не станет липкой.

      Сформируйте небольшие шарики и обваляйте их в кокосовой стружке.

      Храните в холодильнике до подачи.

      Эти рецепты отражают основные принципы "Пэлтроу-подхода": использование свежих ингредиентов, простота приготовления и внимание к питательности блюд. Они помогут вам создать баланс в питании, одновременно наслаждаясь вкусной и полезной едой.

      Рецепты включают смузи с авокадо, салат с киноа и гранатом, тост с лососем, запечённые овощи с чимичурри и энергетические шарики.

      Суп из цветной капусты и куркумы

      Этот суп – пример уютного, согревающего блюда, которое богато антиоксидантами благодаря куркуме и свежей зелени.

      Ингредиенты:

      1 большая головка цветной капусты (разобранная на соцветия)

      1 луковица (мелко нарезанная)

      2 зубчика чеснока (измельчённых)

      1 ч. ложка молотой куркумы

      1