Весна на столе: лёгкие, свежие, полезные блюда. Романова Алексеевна Виктория

– 300 г Яйцо – 1 шт.

      Мука – 3 ст. л.

      Зелень (укроп, петрушка) – 30 г

      Сметана – 100 г

      Соль и перец – по вкусу

      Оливковое масло – для жарки

      Приготовление:

      Морковь натрите на мелкой тёрке, добавьте яйцо, муку и соль.

      Сформируйте оладьи и обжарьте на масле до румяности.

      Зелень измельчите и смешайте со сметаной.

      Подавайте оладьи с зелёным соусом.

      Ŭ Рецепт 21: Салат с редисом, огурцом и йогуртовой заправкой

      Ингредиенты:

      Редис – 200 г

      Огурец – 300 г

      Зелёный лук – 50 г

      Укроп – 30 г Греческий йогурт – 150 г Лимонный сок – 1 ст. л.

      Соль и перец – по вкусу

      Приготовление:

      Редис и огурцы нарежьте тонкими кружочками.

      Зелёный лук и укроп мелко нарежьте.

      Смешайте йогурт с лимонным соком, солью и перцем.

      Заправьте салат йогуртовым соусом и аккуратно перемешайте.

      ŕ Рецепт 22: Морковный суп-пюре с имбирем

      Ингредиенты:

      Морковь – 500 г Имбирь свежий – 20 г Лук репчатый – 1 шт.

      Оливковое масло – 2 ст. л.

      Овощной бульон – 700 мл

      Сливки (по желанию) – 100 мл Соль и перец – по вкусу

      Приготовление:

      Лук мелко нарежьте и обжарьте на масле до мягкости.

      Морковь нарежьте кружочками, имбирь натрите.

      Добавьте морковь и имбирь к луку, обжаривайте 5 минут.

      Залейте бульоном и варите до мягкости моркови (15-20 минут).

      Смешайте в блендере до однородности, добавьте сливки и прогрейте.

      ő Рецепт 23: Салат с киноа, авокадо и кукурузой

      Ингредиенты:

      Киноа – 100 г Авокадо – 1 шт.

      Кукуруза консервированная – 150 г Помидоры черри – 100 г Лайм – 1 шт.

      Оливковое масло – 2 ст. л.

      Зелень (петрушка, кинза) – по вкусу

      Соль и перец – по вкусу

      Приготовление:

      Киноа отварите и остудите.

      Авокадо нарежьте кубиками, черри – пополам.

      Смешайте киноа, кукурузу, авокадо и черри.

      Заправьте соком лайма, маслом и зеленью.

      ͅ Рецепт 24: Брускетта с помидорами и базиликом

      Ингредиенты:

      Багет – 1 шт.

      Помидоры – 3 шт.

      Базилик свежий – 20 г Чеснок – 2 зубчика Оливковое масло – 2 ст. л. Соль и перец – по вкусу

      Приготовление:

      Нарежьте багет на ломтики и поджарьте на сухой сковороде.

      Помидоры нарежьте мелкими кубиками, базилик порубите.

      Чеснок натрите и смешайте с маслом.

      Выложите помидоры на багет, посыпьте базиликом и полейте чесночным маслом.

      ͋ Рецепт 25: Лимонный кекс с маком

      Ингредиенты:

      Мука – 200 г

      Сахар – 150 г Яйца – 2 шт.

      Растительное масло – 100 мл Лимон – 1 шт.

      Мак – 2 ст. л.

      Разрыхлитель – 1 ч. л. Соль – щепотка

      Приготовление:

      Смешайте яйца с сахаром и маслом.

      Добавьте цедру и сок лимона.

      Просейте муку с разрыхлителем и солью, добавьте мак.

      Выпекайте при 180°C