Весна на столе: лёгкие, свежие, полезные блюда. Романова Алексеевна Виктория

крышкой.

      Подавайте тёплой, нарезав на порционные кусочки.

      ŗ Рецепт 12: Салат с рукколой, грушей и орехами

      Ингредиенты:

      Руккола – 150 г Груша – 1 шт.

      Сыр дор-блю – 50 г Грецкие орехи – 30 г Мёд – 1 ч. л.

      Лимонный сок – 1 ст. л.

      Оливковое масло – 1 ст. л.

      Приготовление:

      Грушу нарежьте тонкими ломтиками.

      Сыр покрошите кубиками.

      Орехи слегка поджарьте.

      Смешайте мёд, лимонный сок и масло для заправки.

      Соедините рукколу, грушу, сыр и орехи, полейте заправкой.

      ̸ Рецепт 13: Клубничное гаспачо

      Ингредиенты:

      Клубника – 300 г

      Помидоры черри – 150 г Огурец – 1 шт.

      Красный лук – 1/2 шт. Базилик – 20 г Оливковое масло – 2 ст. л.

      Красный винный уксус – 1 ст. л. Соль и перец – по вкусу

      Приготовление:

      Все ингредиенты нарежьте крупными кусками.

      Смешайте в блендере до однородности.

      Добавьте соль и перец, взбейте ещё раз.

      Охладите перед подачей и украсьте листиками базилика.

      ͝ Рецепт 14: Паста с кабачками и лимонным соусом

      Ингредиенты:

      Спагетти – 200 г Кабачки – 2 шт. Чеснок – 2 зубчика Лимон – 1 шт.

      Оливковое масло – 3 ст. л.

      Пармезан – 50 г

      Соль и перец – по вкусу

      Приготовление:

      Отварите пасту до готовности.

      Кабачки нарежьте тонкими полосками.

      Чеснок измельчите и обжарьте на масле до золотистого цвета.

      Добавьте кабачки и жарьте 3-4 минуты.

      Влейте сок лимона и добавьте цедру.

      Смешайте пасту с кабачками и посыпьте тёртым пармезаном.

      ő Рецепт 15: Весенние роллы с авокадо и креветками

      Ингредиенты:

      Рисовая бумага – 6 листов Авокадо – 1 шт. Креветки варёные – 150 г Огурец – 1 шт.

      Листья салата – 6 шт.

      Соус соевый – для подачи

      Приготовление:

      Огурец и авокадо нарежьте полосками.

      Креветки очистите.

      Размочите рисовую бумагу и выложите на неё салат, авокадо, креветки и огурец.

      Заверните ролл и подавайте с соевым соусом.

      ť Рецепт 16: Кокосовый чиа-пудинг с манго

      Ингредиенты:

      Кокосовое молоко – 200 мл Семена чиа – 3 ст. л.

      Манго – 1 шт. Мёд – 1 ст. л.

      Приготовление:

      Смешайте молоко, чиа и мёд, оставьте на 2-3 часа в холодильнике.

      Манго нарежьте кубиками.

      Подавайте пудинг, украсив кусочками манго.

      Œ Рецепт 17: Овощное рагу с фасолью

      Ингредиенты:

      Кабачки – 2 шт.

      Помидоры – 3 шт.

      Болгарский перец – 1 шт.

      Фасоль красная (консервированная) – 200 г Лук – 1 шт.

      Чеснок – 2 зубчика Оливковое масло – 2 ст. л. Соль и специи – по вкусу

      Приготовление:

      Лук и чеснок обжарьте на масле до мягкости.

      Добавьте нарезанные овощи и тушите 15 минут.

      Добавьте фасоль и готовьте ещё 5 минут.

      Посолите, приправьте и подавайте горячим.

      ̿