Хочу стать предпринимателем, когда вырасту. Ольга Кулешова

вы хотите открыть кофейню, в которою будут приходить люди не для быстрой покупки напитка, в образе проекта стоит уделить внимание уютным местам и переговорным столам.

      •Для социального статуса.

      Благодаря американским фильмам и сериалам, где любимые герои часто появлялись на экране со стаканчиком кофе, кофейная культура приобрела оттенок показательности статуса. Когда мастодонты кофейного бизнеса начали активно развиваться на рынке России в 2010-ых годах, кофе не был таким доступным, как сейчас, и стаканчик в руке отражал определенный финансовый и социальный статус его покупателя. Этот пережиток прошлого сохранился и перерос в ритуал. Если вы нацелены на аудиторию, которая берет кофе с собой в рамках определенной ритуальной привычки, образ вашего проекта должен содержать визуал, соответствующий данному запросу.

      •Для работы вне дома.

      С развитием фриланса люди чаще уходят на удаленную работу или работают на себя. Но работа из дома показывает меньше продуктивности, так как там обстановка не располагает к активной работе, если нет специального оборудованного кабинета и высокой степени дисциплины. У большинства фрилансеров этого, конечно, нет. Поэтому многие выбираются в кофейни для работы. Нацеленность на данную целевую подразумевает наличие удобных для работы столов и зарядных устройств, а также достаточно тихое место. Торговый центр не будет таким местом.

      •Для долгих прогулок.

      Данный вариант отчасти захватывает целевую аудиторию «для встреч и свиданий», но только в хорошую погоду. Ярким дополнением становятся те люди, кто часто гуляет – это мамы с маленькими детьми и владельцы собак. Для таких гостей важно создать определенные удобства, чтобы именно ваше заведение стало для них приоритетным в выборе. Например, удобный вход с коляской, миска для собачек, большие объемы напитков для долгой прогулки и другие решения, создающие образ проекта для вашей выбранной целевой аудитории.

      •Для завершения приема пищи.

      Для многих кофе – неотъемлемая точка обеденного перерыва. При отсутствии собственной кухни удачным будет расположение рядом с предприятиями общепита, которые не специализируются на напитках. Нацеленность на такую целевую подразумевает небольшие объемы напитков и наличие маленьких сладостей в ассортименте. А также удобство покупки – по пути от столовой до рабочего места без прохождения трех лишних кварталов.