Флекситарианская диета. ЛЮБОВЬ АЛЕКСАНДРОВНА СНЕГИРЕВА

арежьте овощи тонкими ломтиками и обжарьте на оливковом масле до мягкости (5-7 минут).

      Отварите листы лазаньи в соответствии с инструкциями на упаковке.

      Смешайте рикотту с солью, перцем и базиликом.

      В форму для запеканки уложите слоями: листы пасты, овощи, томатный соус, рикотту и тертый сыр. Повторяйте до заполнения формы.

      Запекайте в духовке при 180°C 25-30 минут до золотистой корочки.

      Польза: Это блюдо идеально сочетает растительные продукты с умеренным количеством сыра, предоставляя полезные витамины, минералы и клетчатку.

      Стейк из цветной капусты с авокадо и кинзой

      Время приготовления: 30 минут

      Калорийность: ~250 ккал Ингредиенты:

      1 цветная капуста (разделенная на крупные "стейки")

      1 авокадо

      Сок 1 лимона

      2 ст. л. оливкового масла

      Соль и перец по вкусу

      2 ст. л. свежей кинзы

      Приготовление:

      Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Обжаривайте "стейки" из цветной капусты 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

      Нарежьте авокадо и смешайте его с лимонным соком, солью и перцем.

      Подавайте цветную капусту с авокадо и посыпьте свежей кинзой.

      Польза: Это легкое и вкусное блюдо богато клетчаткой и полезными жирами, а также является отличным источником витаминов и минералов.

      Салат с киноа, нутом и овощами

      Время приготовления: 20 минут

      Калорийность: ~300 ккал Ингредиенты:

      1 чашка вареной киноа

      1/2 чашки вареного нута

      1 огурец

      1 помидор

      1/4 красного лука

      1 ст. л. оливкового масла

      Сок 1 лимона

      Соль и перец по вкусу

      Приготовление:

      Нарежьте овощи и смешайте их с вареной киноа и нутом.

      Заправьте салат оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем.

      Подавайте салат, украсив свежей зеленью.

      Польза: Это блюдо богато белком, клетчаткой и антиоксидантами, что помогает поддерживать энергию и здоровье.

      Тыквенный суп-пюре с кокосовым молоком

      Время приготовления: 40 минут

      Калорийность: ~220 ккал Ингредиенты:

      1 небольшая тыква

      1 ст. л. оливкового масла

      1 чашка кокосового молока

      1/2 ч. л. куркумы

      1/2 ч. л. имбиря (тертого)

      Соль и перец по вкусу

      Приготовление:

      Нарежьте тыкву кубиками и обжарьте на оливковом масле до мягкости (10-12 минут).

      Добавьте куркуму, имбирь, соль и перец. Перемешайте.

      Добавьте кокосовое молоко и варите на среднем огне 10-15 минут.

      С помощью блендера превратите суп в пюре до получения однородной текстуры.

      Подавайте горячим, при необходимости добавив немного воды или бульона для желаемой консистенции.

      Польза: Этот суп является отличным источником витаминов А и С, а также обладает противовоспалительными свойствами благодаря куркуме и имбирю.

      Печеная рыба с картофелем и брокколи

      Время приготовления: 40 минут

      Калорийность: ~350 ккал Ингредиенты:

      1 филе рыбы (например, лосось или треска)

      2 картофелины

      1 чашка брокколи

      1 ст. л. оливкового масла

      Сок 1 лимона

      Соль и перец по вкусу

      Приготовление:

      Нарежьте картофель кубиками и отварите до готовности (10-12 минут).

      Разогрейте духовку до 180°C. Рыбу смажьте оливковым маслом, посолите и поперчите, полейте лимонным соком. Запекайте 15-20 минут до готовности.

      Брокколи отварите или потушите 5-7 минут.

      Подавайте рыбу с картофелем и брокколи.

      Польза: Это блюдо сочетает в себе источники белка (рыба) и клетчатки (овощи), а также омега-3 жирные кислоты для здоровья сердца.

      Стир-фрай с тофу и овощами

      Время приготовления: 20 минут

      Калорийность: ~280 ккал Ингредиенты:

      200 г тофу

      1 морковь

      1 перец (красный или желтый)

      1 чашка брокколи

      1 ст. л. соевого соуса

      1 ч. л. кунжутного масла

      1 ст. л. оливкового масла

      1/2 ч. л. имбиря (тертого)

      Соль и перец по вкусу

      Кунжут для посыпки

      Приготовление:

      Нарежьте тофу кубиками и обжарьте его на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки.

      Нарежьте