Окинавская диета. ЛЮБОВЬ АЛЕКСАНДРОВНА СНЕГИРЕВА

ты:

      1 стакан риса (лучше бурого)

      1 маленький батат (сладкий картофель)

      2 стакана воды

      Щепотка соли

      Приготовление:

      Промойте рис несколько раз, пока вода не станет прозрачной.

      Очистите батат и нарежьте кубиками.

      В кастрюле соедините рис, батат, соль и воду.

      Доведите до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой 30 минут.

      Дайте настояться 10 минут перед подачей.

      Польза: Батат богат клетчаткой и антиоксидантами, а бурый рис содержит сложные углеводы для энергии.

      Окинавский салат с морской капустой

      Время приготовления: 15 минут

      Калорийность: ~120 ккал Ингредиенты:

      1 небольшая морковь

      1 огурец

      1/2 авокадо

      10 г морской капусты (чукка или вакаме)

      1 ч. л. кунжутного масла

      1 ч. л. рисового уксуса

      1 ч. л. соевого соуса

      Щепотка кунжута

      Приготовление:

      Замочите морскую капусту в воде на 5 минут, затем слейте жидкость.

      Нарежьте морковь тонкой соломкой, огурец кружочками, авокадо дольками.

      Смешайте все ингредиенты в миске.

      Заправьте кунжутным маслом, уксусом и соевым соусом.

      Посыпьте кунжутом перед подачей.

      Польза: Морская капуста богата йодом, а авокадо – полезными жирами.

      Тофу с грибами шиитаке

      Время приготовления: 20 минут

      Калорийность: ~180 ккал Ингредиенты:

      200 г тофу (твёрдого)

      5-6 грибов шиитаке

      1 ст. л. соевого соуса

      1 ч. л. кунжутного масла

      1 ч. л. рисового уксуса

      1 зубчик чеснока

      1 зелёный лук

      Приготовление:

      Нарежьте тофу кубиками, обсушите бумажным полотенцем.

      Грибы нарежьте ломтиками.

      Разогрейте кунжутное масло на сковороде, добавьте измельчённый чеснок и грибы, обжаривайте 3-4 минуты.

      Добавьте тофу и слегка обжарьте до золотистой корочки.

      Влейте соевый соус и рисовый уксус, перемешайте и готовьте ещё 2-3 минуты.

      Перед подачей посыпьте нарезанным зелёным луком.

      Польза: Грибы шиитаке содержат бета-глюканы, которые укрепляют иммунитет, а тофу – источник растительного белка.

       Окинавский рагу с овощами и бобами

      Время приготовления: 30 минут

      Калорийность: ~220 ккал Ингредиенты:

      1 морковь

      1 кабачок

      100 г батата

      100 г фасоли (отваренной или консервированной)

      1 маленькая луковица

      1 ст. л. соевого соуса

      1 ч. л. кунжутного масла

      500 мл овощного бульона

      Приготовление:

      Нарежьте все овощи кубиками.

      В кастрюле разогрейте кунжутное масло, обжарьте лук до прозрачности.

      Добавьте морковь, кабачок и батат, обжаривайте 5 минут.

      Влейте овощной бульон, добавьте фасоль и тушите 20 минут на слабом огне.

      В конце добавьте соевый соус, перемешайте и снимите с огня.

      Польза: Блюдо насыщено клетчаткой, белком и антиоксидантами, что поддерживает здоровье сердца и пищеварения.

      Чампуру (жаркое с овощами и тофу)

      Время приготовления: 25 минут

      Калорийность: ~200 ккал Ингредиенты:

      200 г тофу

      1 болгарский перец

      1 морковь

      1 маленький кабачок

      1 ч. л. кунжутного масла

      1 ст. л. соевого соуса

      1 ч. л. рисового уксуса

      1 ч. л. молотого имбиря

      Приготовление:

      Нарежьте тофу и овощи кубиками.

      В сковороде разогрейте кунжутное масло, добавьте морковь и обжаривайте 3 минуты.

      Затем добавьте перец и кабачок, готовьте ещё 5 минут.

      Выложите тофу, влейте соевый соус, уксус и добавьте имбирь.

      Обжаривайте ещё 5 минут, затем подавайте горячим.

      Польза: Это низкокалорийное и сытное блюдо содержит много антиоксидантов и растительных белков.

      Окинавский чай с куркумой

      Время приготовления: 10 минут

      Калорийность: ~10 ккал Ингредиенты:

      1 ч. л. молотой куркумы

      500 мл воды

      1 ч. л. мёда (по желанию)

      Долька лимона

      Приготовление:

      Вскипятите