Менеджмент глазами ресторатора. Борис Зарьков

благодаря появлению Интернета информационный разрыв между верхами и низами сократился и многое изменилось, но зашоренность – наследие предков – все еще влияет на наше мышление. Например, до сих пор можно услышать выражение «инициатива наказуема». Да и наверху никто особо не стремится развивать навык критического мышления у масс.

      Как развивать критическое мышление? Это навык, получаемый через практику. Что я могу посоветовать:

      1. Ставьте под сомнение любое утверждение, особенно если вы слышите «так было всегда», «так никто не делает», «это сто процентов так!». Задавайтесь вопросом: «А на самом ли деле все так?»

      2. Если есть сомнение, анализируйте полученную информацию. Ищите неоспоримые подтверждения фактов.

      3. Ставьте под сомнение собственные решения, избегая ловушек шаблонного мышления. Я часто задаюсь вопросом: «А это можно сделать по-другому – так, как не делал никто?»

      4. Ищите истину в диалоге, а не в одиночку.

      5. Будьте настойчивыми и отстаивайте свою точку зрения.

      6. Признавайте свои ошибки, не пытайтесь оправдать их.

      7. Постоянно обучайтесь новому.

      Если вы хотите понять, насколько у вас развито критическое мышление, пройдите тест Лорена Старки. Если получите не очень позитивный результат, прочтите его книгу «Навыки критического мышления за 20 минут в день».

      Управление временем

      Разница между успешными людьми и действительно успешными людьми в том, что действительно успешные люди отказываются почти от всего.

Уоррен Баффет, американский предприниматель и инвестор

      Когда я был молодым, мне казалось, что жизнь бесконечна и время не имеет ценности, так как его навалом. Повзрослев, с каждым годом я все больше и больше обрастал рабочими и личными задачами и в один прекрасный момент осознал, что мне катастрофически не хватает времени на важные дела. И проблема заключалась не только в том, что у меня не были развиты навыки планирования и делегирования (хотя, не буду обманывать, и это тоже). Основной проблемой было то, что я не умел обращаться со временем так, чтобы извлекать максимальную пользу и выгоду из своих действий.

      Лет в 35 я осознал: чтобы выстроить порядок в жизни, нужно очень бережно относиться к своему времени. Время – единственный невозобновляемый ресурс. Для эффективного управления временем нужно понимать, какие мои коммуникации, действия и решения создают для меня максимально полезный результат, а какие – нет. Поэтому следующий важный навык самоорганизации – тайм-менеджмент (эффективное управление временем). Я уверен, что все слышали это понятие, но сформулировать, что в него входит, могут немногие.

      Для себя я выделил пять ключевых направлений тайм-менеджмента:

      1. самодисциплина;

      2. навык организации окружающей среды;

      3. умение структурировать информацию и расставлять приоритеты;

      4. умение эффективно распределять задачи;

      5. здоровый