Энциклопедия пасленовых. Томат. Перец. Баклажан. Физалис. Алёна Волкова

долгое время будут малоизвестны в широких кругах, как и перец или баклажаны, потому что эти культуры требуют при выращивании особого подхода и материалов, которых тогда еще не было. В основном их будут выращивать как горшечную культуру для декора комнат, иногда используя в лечебных целях или как афродизиак. Не зря же они «любовными яблочками» назывались!

      В литературных данных по истории российского томатоводства с конца XVIII века и до середины XIX образуется «белое пятно». Нет публикаций о сортах, о рецептах, о декоративном использовании томатов. Но с середины XIX века неожиданно помидоры начинают уже выращивать во многих регионах, и их продают не только внутри страны, но и за границу.

      Шредер в своей книге «Русский огород…» пишет о томате уже как об обычном растении, доступном каждому огороднику, и не сомневается в его съедобности: «Томат – полутропическое растение, но продолжительность периода произрастания его не очень значительна, и оно не слишком требовательно к теплоте, что дает нам возможность, при помощи парника, успешно разводить это растение в средней и даже северной части России; в южных губерниях оно составляет обыкновенное огородное растение открытого грунта и разводится очень часто и много. Плод употребляется в пищу в зрелом виде. Сортов амурного яблока чрезвычайно много, и они отчасти весьма различны по форме, величине и времени поспевания».

      В книге Шредера мы находим информацию о 18-ти сортах томата, но во всех последующих российских публикациях до начала XX века авторы рекомендуют только 1–3 сорта. Самым популярным был «Король ранних», который выделялся своей неприхотливостью и устойчивостью к заболеваниям.

      Сорта томатов из книги Р. И. Шредера «Русский огород…», 1877 г.

      Обыкновенный красный. Плод ребристый, средней величины, скороспелый, хорошего вкуса; один из лучших сортов для разведения в средних губерниях.

      Большой желтый или яблочный. Плод большой, менее ребристый; очень хороший сорт, но не столь ранний и менее плодородный, чем предыдущий.

      Ранний красный гладкий американский. Низкорослый и ранний хороший сорт.

      Trophy. Высокорослый, очень крупноплодный, но слишком для нас поздний. Многие другие, ему подобные сорта неприменимы в средних губерниях.

      Грушевый. Плоды небольшие, но многочисленные, красные или желтые, грушевидные, вкус отличный, поспевает хорошо.

      Вишневый и виноградный, как предыдущий, но плоды шаровидные, мелкие, собраны в кисти.

      Король Гумберт, итальянский сорт; очень крупноплодный и скороспелый. Плод сливовидный. Крупный – годный для нашей местности.

      Король ранних, очень плодородный, низкорослый и скороспелый сорт, достойный общего внимания. Созревает на несколько дней позднее, чем Сперкс Эрлиана, но очень вынослив к холодному, дождливому времени; пригоден для зимнего хранения.

      Самым ранним, т. е. наиболее пригодным для севера сортами томатов, является Алиса Рузвельт – с круглыми, гладкими плодами, прекрасно окрашенными.