Рецепты английской кухни. Алексей Выдрин

масле до мягкости.

      3. Добавьте картофель и бульон, варите до готовности картофеля (20 минут).

      4. Пюрируйте суп блендером, влейте молоко и перемешайте.

      13. СУП ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С КАРРИ

      – Ингредиенты:

      – 1 цветная капуста

      – 1 луковица

      – 2 зубчика чеснока

      – 750 мл овощного бульона

      – 2 ч. л. порошка карри

      – 200 мл кокосового молока

      – 2 ст. л. растительного масла

      – Соль и перец по вкусу

      – Приготовление:

      1. Нарежьте цветную капусту и обжарьте лук и чеснок в растительном масле до мягкости.

      2. Добавьте цветную капусту, бульон и карри. Варите до мягкости капусты (15 минут).

      3. Пюрируйте суп блендером, добавьте кокосовое молоко и перемешайте.

      14. СУП С ФАСОЛЬЮ И ТОМАТАМИ

      – Ингредиенты:

      – 1 банка фасоли (400 г)

      – 1 банка томатов в собственном соку (400 г)

      – 1 луковица

      – 2 зубчика чеснока

      – 750 мл овощного бульона

      – 1 ч. л. орегано

      – Соль и перец по вкусу

      – Приготовление:

      1. Нарежьте лук и чеснок, обжарьте до мягкости.

      2. Добавьте фасоль, томаты и бульон. Варите 15 минут.

      3. Приправьте орегано, солью и перцем. Подавайте горячим.

      15. СУП С ЛОСОСЕМ И УКРОПОМ

      – Ингредиенты:

      – 300 г филе лосося

      – 2 картофелины

      – 1 луковица

      – 1 морковь

      – 750 мл рыбного бульона

      – 2 ст. л. свежего укропа

      – Соль и перец по вкусу

      – Приготовление:

      1. Нарежьте лосось, картофель и морковь.

      2. Обжарьте лук до мягкости, добавьте морковь и картофель.

      3. Влейте бульон, доведите до кипения и варите до готовности картофеля.

      4. Добавьте лосось и укроп, варите до готовности рыбы.

      16. СУП С ЧЕЧЕВИЦЕЙ И ШПИНАТОМ

      – Ингредиенты:

      – 200 г зеленой чечевицы

      – 300 г свежего шпината

      – 1 луковица

      – 2 зубчика чеснока

      – 750 мл овощного бульона

      – 2 ст. л. оливкового масла

      – Соль и перец по вкусу

      – Приготовление:

      1. Нарежьте лук и чеснок, обжарьте в оливковом масле до мягкости.

      2. Добавьте чечевицу, бульон и варите 20 минут.

      3. Добавьте шпинат и варите еще 5 минут.

      4. Приправьте солью и перцем.

      17. СУП-ПЮРЕ ИЗ СЛАДКОГО КАРТОФЕЛЯ

      – Ингредиенты:

      – 500 г сладкого картофеля

      – 1 луковица

      – 2 зубчика чеснока

      – 750 мл овощного бульона

      – 200 мл кокосового молока

      – 2 ст. л. оливкового масла

      – Соль и перец по вкусу

      – Приготовление:

      1. Нарежьте сладкий картофель, лук и чеснок.

      2. Обжарьте лук и чеснок в оливковом масле до мягкости.

      3. Добавьте сладкий картофель и бульон, варите до мягкости картофеля (20 минут).

      4. Пюрируйте суп блендером, добавьте кокосовое