Рецепты для казана. Алексей Выдрин

500 г

      – Свекла – 2 шт.

      – Картофель – 3 шт.

      – Морковь – 1 шт.

      – Лук – 1 шт.

      – Капуста – 300 г

      – Томатная паста – 2 ст. л.

      – Чеснок – 3 зубчика

      – Лавровый лист – 2 шт.

      – Соль – по вкусу

      – Черный перец – по вкусу

      – Уксус – 1 ст. л.

      – Сахар – 1 ст. л.

      – Зелень – по вкусу

      – Вода – 2 л

      Приготовление:

      1. Нарежьте говядину кубиками, обжарьте в казане до золотистой корочки.

      2. Лук и морковь нарежьте мелко, добавьте в казан и обжаривайте до мягкости.

      3. Добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите 5 минут.

      4. Залейте воду, доведите до кипения, добавьте лавровый лист и варите 1 час.

      5. Добавьте нарезанный картофель и капусту, варите до готовности.

      6. Свеклу натрите на терке, обжарьте с уксусом и сахаром, затем добавьте в суп.

      7. Добавьте измельченный чеснок, соль и перец. Подавайте с зеленью.

      13. КУРИНЫЙ СУП С ВЕРМИШЕЛЬЮ

      Ингредиенты:

      – Куриное филе – 300 г

      – Вермишель – 100 г

      – Морковь – 1 шт.

      – Лук – 1 шт.

      – Картофель – 2 шт.

      – Лавровый лист – 2 шт.

      – Соль – по вкусу

      – Черный перец – по вкусу

      – Вода – 1,5 л

      – Зелень – по вкусу

      Приготовление:

      1. Нарежьте куриное филе кусочками и обжарьте в казане до золотистого цвета.

      2. Лук и морковь нарежьте мелко, добавьте к курице и обжаривайте до мягкости.

      3. Добавьте нарезанный картофель, залейте водой, доведите до кипения и варите 15 минут.

      4. Добавьте вермишель, лавровый лист, соль и перец. Варите еще 5—7 минут до готовности вермишели.

      5. Подавайте суп горячим, посыпав зеленью.

      14. СУП ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ С КОПЧЕНОСТЯМИ

      Ингредиенты:

      – Красная чечевица – 200 г

      – Копченые колбаски – 200 г

      – Лук – 1 шт.

      – Морковь – 1 шт.

      – Томатная паста – 2 ст. л.

      – Чеснок – 2 зубчика

      – Лавровый лист – 2 шт.

      – Вода – 1,5 л

      – Соль – по вкусу

      – Черный перец – по вкусу

      Приготовление:

      1. Копченые колбаски нарежьте кружочками и обжарьте в казане до румяности.

      2. Лук и морковь нарежьте мелко, добавьте в казан и обжаривайте до мягкости.

      3. Добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите 5 минут.

      4. Влейте воду, доведите до кипения, добавьте чечевицу и лавровый лист.

      5. Варите на среднем огне 20 минут до готовности чечевицы.

      6. Приправьте суп солью, перцем и измельченным чесноком. Подавайте горячим.

      15. ГРИБНОЙ СУП С ПЕРЛОВКОЙ

      Ингредиенты:

      – Грибы (шампиньоны или белые) – 300 г

      – Перловка – 100 г

      – Лук – 1 шт.

      – Морковь – 1 шт.

      – Картофель – 2 шт.

      – Лавровый