Рецепты для казана. Алексей Выдрин

картофель и воду. Доведите до кипения и варите 15 минут.

      3. Добавьте разделенные на соцветия брокколи, варите еще 10 минут.

      4. Снимите казан с огня и пюрируйте суп блендером до однородной консистенции.

      5. Верните казан на огонь, добавьте сливки и тертый сыр. Варите, помешивая, до полного расплавления сыра.

      6. Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим.

      8. СУП-ХАРЧО С БАРАНИНОЙ

      Ингредиенты:

      – Баранина – 500 г

      – Рис – 100 г

      – Лук – 2 шт.

      – Чеснок – 5 зубчиков

      – Томатная паста – 3 ст. л.

      – Грецкие орехи – 100 г

      – Хмели-сунели – 1 ч. л.

      – Лавровый лист – 2 шт.

      – Вода – 2 л

      – Соль – по вкусу

      – Черный перец – по вкусу

      – Кинза – по вкусу

      Приготовление:

      1. Нарежьте баранину кусками, обжарьте в казане до золотистой корочки.

      2. Лук нарежьте мелко и добавьте в казан. Обжаривайте до прозрачности лука.

      3. Добавьте томатную пасту и продолжайте тушить 5 минут.

      4. Влейте воду, добавьте лавровый лист, доведите до кипения и варите 1 час.

      5. Добавьте промытый рис, варите до готовности.

      6. Измельчите грецкие орехи, добавьте их, хмели-сунели, соль и перец. Варите еще 10 минут.

      7. Добавьте измельченный чеснок и кинзу перед подачей.

      9. СУП-ПЮРЕ ИЗ ШПИНАТА С СЫРОМ

      Ингредиенты:

      – Шпинат – 400 г

      – Картофель – 3 шт.

      – Лук – 1 шт.

      – Чеснок – 2 зубчика

      – Сливочное масло – 2 ст. л.

      – Сливки – 200 мл

      – Твердый сыр – 150 г

      – Вода – 1,5 л

      – Соль – по вкусу

      – Черный перец – по вкусу

      Приготовление:

      1. В казане разогрейте сливочное масло, обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок.

      2. Добавьте нарезанный кубиками картофель и воду. Доведите до кипения и варите 15 минут.

      3. Добавьте шпинат, варите еще 5 минут.

      4. Пюрируйте суп блендером до однородной консистенции.

      5. Верните на огонь, добавьте сливки и тертый сыр. Варите до полного расплавления сыра.

      6. Приправьте солью и перцем. Подавайте горячим.

      10. РАССОЛЬНИК С ПЕРЛОВКОЙ

      Ингредиенты:

      – Говядина – 300 г

      – Перловая крупа – 100 г

      – Картофель – 2 шт.

      – Соленые огурцы – 3 шт.

      – Лук – 1 шт.

      – Морковь – 1 шт.

      – Томатная паста – 2 ст. л.

      – Лавровый лист – 2 шт.

      – Соль – по вкусу

      – Черный перец – по вкусу

      – Вода – 2 л

      Приготовление:

      1. Промойте перловую крупу, залейте водой и отварите до полуготовности.

      2. Нарежьте говядину кусками, обжарьте в казане до румяности.

      3. Лук и морковь нарежьте мелко и добавьте в казан. Обжаривайте до мягкости.

      4. Добавьте томатную пасту и тушите 5 минут.

      5. Влейте воду, доведите до кипения, добавьте