Кето меню: всё включено! Низкоуглеводные рецепты. Виктория Равилевна Сафиулина

капустой и расплавленным сыром.

      Ингредиенты:

      – Цветная капуста: 1 головка (около 500 г, разобранная на соцветия)

      – Сыр (твердый, например, Моцарелла, Чеддер или Гауда): 200 г (натертый)

      – Сливки (жирные, не менее 30%): 1 стакан (250 мл)

      – Специи: соль, перец, мускатный орех по вкусу

      – Чеснок: 2 зубчика (измельченные)

      – Оливковое масло или сливочное

      масло: 1—2 ст. л.

      Приготовление:

      1. Подготовка цветной капусты:

      – Разогрейте духовку до 200° C.

      – Разберите цветную капусту на соцветия и отварите в подсоленной воде до мягкости (около 5—7 минут). Слейте воду и обсушите соцветия.

      2. Приготовление сливочно-сырного соуса:

      – На среднем огне разогрейте сковороду и растопите масло.

      – Добавьте измельченный чеснок и обжарьте до золотистого цвета (около 1 минуты).

      – Влейте сливки, добавьте специи (соль, перец, мускатный орех) и доведите до кипения.

      – Уменьшите огонь и добавьте половину натертого сыра, постоянно помешивая, пока сыр полностью не расплавится и соус не станет однородным.

      3. Сборка гратена:

      – Выложите цветную капусту в форму для запекания.

      – Полейте соцветия сливочно-сырным соусом.

      – Посыпьте оставшимся натертым сыром сверху.

      4. Запекание:

      – Запекайте в разогретой духовке 20—25 минут, пока верхний слой сыра не станет золотистым и хрустящим.

      5. Подача:

      – Дайте гратену немного остыть перед нарезкой на порции.

      – Подавайте теплым, украсив свежей зеленью по желанию.

      Вес порции: 250 г

      – Калорийность: 400 ккал

      – Белки: 15 г

      – Жиры: 35 г

      – Углеводы: 6 г

      36. Кето Оладьи с Тыквой и Творогом

      – Ингредиенты: тыква, миндальная мука, творог, яйца, стевия.

      Плотные оладьи из тыквы с творогом, подслащенные стевией.

      Ингредиенты:

      – Тыква: 200 г (очищенная и натертая на мелкой терке)

      – Миндальная мука: 1/2 стакана (около 50 г)

      – Творог: 200 г (мягкий)

      – Яйца: 2 штуки

      – Стевия: по вкусу (эквивалент 1—2 ст. л. сахара)

      – Разрыхлитель: 1/2 ч. л.

      – Ванильный экстракт: 1 ч. л. (по желанию)

      – Корица: 1/2 ч. л. (по желанию)

      – Оливковое масло или сливочное масло для жарки: 2—3 ст. л.

      Приготовление:

      1. Подготовка ингредиентов:

      – Очистите и натрите тыкву на мелкой терке.

      – В миске смешайте натертую тыкву, творог, яйца и стевию.

      2. Добавление сухих ингредиентов:

      – В смесь добавьте миндальную муку, разрыхлитель, ванильный экстракт и корицу.

      – Тщательно перемешайте до однородного состояния.

      3. Жарка оладий:

      – Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного