Летние супы. Домашние рецепты, вкусные блюда, пошаговые инструкции с фото. Василиса Лукьянская

йогурт без добавок – 500 мл

      – Зелень (укроп, мята) – по вкусу

      – Чеснок – 1 зубчик

      – Грецкие орехи – 50 г

      – Соль – по вкусу

      – Черный молотый перец – по вкусу

      Инструкции:

      1. Огурцы нарезать мелкими кубиками.

      2. Брынзу нарезать кубиками.

      3. Зелень и чеснок измельчить.

      4. Орехи слегка подсушить на сковороде и измельчить.

      5. В большой миске смешать ряженку, йогурт, огурцы, брынзу, зелень, чеснок и орехи.

      6. Добавить соль и перец по вкусу.

      7. Охладить перед подачей.

      Легкий овощной суп без мяса

      Легкий овощной суп без мяса – это питательное и ароматное блюдо, идеально подходящее для тех, кто ценит здоровое питание, насыщенное вкусом свежих овощей и зелени.

      Ингредиенты:

      – Картофель – 3-4 шт.

      – Морковь – 2 шт.

      – Лук репчатый – 1 шт.

      – Болгарский перец – 1 шт.

      – Кабачок – 1 шт.

      – Цветная капуста – 200 г

      – Зеленый горошек (замороженный или свежий) – 100 г

      – Помидоры – 2 шт.

      – Чеснок – 2 зубчика

      – Растительное масло – 2 ст. л.

      – Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу

      – Соль – по вкусу

      – Черный молотый перец – по вкусу

      – Лавровый лист – 2 шт.

      – Вода или овощной бульон – 2 л

      Приготовление:

      1. Подготовка овощей:

      – Картофель, морковь и кабачок очистите и нарежьте кубиками.

      – Лук очистите и мелко нарежьте.

      – Болгарский перец очистите от семян и нарежьте кубиками.

      – Цветную капусту разберите на соцветия.

      – Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками.

      – Чеснок очистите и мелко нарежьте.

      – Зелень мелко порубите.

      2. Обжарка:

      – В большой кастрюле разогрейте растительное масло.

      – Добавьте нарезанный лук и морковь, обжаривайте до мягкости, около 5 минут.

      – Добавьте чеснок и продолжайте обжаривать еще 1-2 минуты.

      3. Добавление овощей:

      – Добавьте картофель и болгарский перец, перемешайте и обжаривайте еще 5 минут.

      – Влейте воду или овощной бульон, доведите до кипения.

      4. Варка:

      – Добавьте цветную капусту и кабачок.

      – Добавьте лавровый лист, соль и черный молотый перец по вкусу.

      – Уменьшите огонь и варите на медленном огне около 15 минут.

      5. Добавление помидоров и зеленого горошка:

      – Добавьте нарезанные помидоры и зеленый горошек.

      – Продолжайте варить еще 10 минут, пока все овощи не станут мягкими.

      6. Завершение приготовления:

      – Уберите лавровый лист.

      – Попробуйте суп и при необходимости добавьте еще соли и перца.

      – Снимите суп с огня и добавьте свежую зелень.

      7. Подача:

      – Разлейте суп по тарелкам и подавайте горячим.

      История появления рецепта

      В одной