Как накормить чемпиона. Майя Гельфанд

постепенно вводить сыр.

      Посолить, поперчить, добавить шафран.

      Выключить огонь, закрыть крышкой и дать ризотто отдохнуть около 10 минут.

      Телячьи ребра, запечённые в духовке

      Это блюдо всегда производит впечатление. Требует немного терпения и фантазии

      Продукты:

      Телячьи ребра целиком – 700—800 гр.

      Лук – 1 шт.

      Оливковое масло – 50 мл

      Соль, перец, зерна зиры, зерна кориандра – по вкусу

      Способ приготовления:

      Помыть и обсушить ребра.

      Мелко нашинковать лук.

      Перемешать сухие специи и оливковое масло и втереть в мясо. Отправить в холодильник на несколько часов.

      Важно: для тех, кто не любит более острые блюда (и я среди них), я советую класть не более одной чайной ложки (15 гр.) специй на килограмм мяса.

      Вынуть ребра из холодильника и свернуть в круг.

      Сшить иголкой и ниткой, чтобы сохранить форму.

      Запекать при температуре 180—200 градусов в течение часа минут до получения золотистой корки.

      После и во время запекания поливать мясным соком.

      Подавать с запеченными или тушеными овощами.

      Варенье из мандаринов с шоколадом

      Это варенье сладкое и красивое, поднимающее настроение

      Продукты:

      Мандарины – 1 кг. (около 8 штук)

      Сахар – 750 гр.

      Какао-порошок – 100 гр.

      Способ приготовления:

      Помыть мандарины, снять кожуру.

      Разрезать пополам, вынуть косточки. Мелко порубить.

      Выложить в глубокую кастрюлю.

      Добавить сахар и какао. Следить за тем, чтобы они покрыли мандарины целиком.

      Оставить на несколько часов.

      После того, как мандарины дадут сок, переставить на медленный огонь и варить в течение 40 минут.

      7. Боренька запомнит

      Софья Львовна красит губы красной помадой, тщательно укладывает волосы, берет в руки сумочку, в тон обуви, придирчиво осматривает себя в зеркале. Ой, бусы забыла. Она возвращается в спальню, достает из шкатулки нитку жемчуга и повязывает вокруг шеи. Теперь все готово. Бабушка Софья Львовна ведет на прогулку четырехлетнего внука Бореньку.

      Она родилась еще до революции, в еврейском местечке под Витебском. В 16 лет переехала в Минск, где начала свою трудовую деятельность. Она родилась, чтобы стать знаменитой певицей или популярной актрисой. Но двадцатый век решил иначе, и Софья Львовна трудилась вначале машинисткой в ОГПУ, затем – бухгалтером в цирке.

      В парке Боренька бегает и играет с детьми в мяч, а Софья Львовна ведет беседы с соседскими пенсионерками. Она их называет старухами и смотрит на них с легким презрением. Ведь она – не старуха, а дама. У нее по-прежнему много поклонников. Например, Исаак Пинхасович. Бодрый старик в шляпе и старомодных круглых очках, похожих на пенсне. Он недавно овдовел и явно имеет виды на Софью Львовну.

      – Может быть, поделитесь своим номером телефона? – деликатно интересуется Исаак Пинхасович.

      – Лучше