Кето диета. Начни сегодня, чтобы изменить завтра. Аляска Торн

что кето-диета может подойти не всем, поэтому перед внесением значительных изменений в рацион питания необходимо проконсультироваться с медицинским работником, особенно если у вас есть сопутствующие заболевания.

      Глава 6. КЕТО ХЛЕБ, БУЛОЧКИ, ЛЕПЁШКИ

      Кето хлеб

      Время подготовки: 10 минут

      Время приготовления: 35-40 минут

      Порции: 12

      Ингредиенты:

      144 г миндальной муки

      28 г кокосовой муки

      30 г чашки молотой льняной муки

      1 чайная ложка разрыхлитель

      1/2 чайной ложки пищевой соды

      1/4 чайной ложки соли

      4 больших яйца

      60 мл несладкого миндального молока

      2 столовые ложки яблочного уксуса

      2 столовые ложки оливкового масла или растопленного кокосового масла

      Инструкции:

      Разогрейте духовку до 175°C и застелите форму для буханки пергаментной бумагой.

      В большой миске взбейте вместе миндальную муку, кокосовую муку, льняную муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

      В отдельной миске взбейте яйца, затем добавьте миндальное молоко, яблочный уксус и оливковое масло.

      Влейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте до полного объединения.

      Переложите тесто в подготовленную форму для буханки и разровняйте верх.

      Выпекайте 35-40 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

      Дайте хлебу остыть в сковороде в течение 10 минут, затем переложите его на решетку и полностью остудите перед нарезкой.

      Пищевая ценность (на порцию):

      Калории: 150 ккал

      Общее количество жиров: 12 г / Насыщенные жиры: 2 г

      Холестерин: 62 мг

      Натрий: 170 мг

      Общее количество углеводов: 6 г /Диетическая клетчатка: 3 г

      Сахара: 1 г

      Белок: 6 г

      Булочки для кето бургеров

      Время подготовки: 10 минут

      Время приготовления: 50-60 минут

      Порции: 6

      Ингредиенты:

      144 г миндальной муки

      27 г псиллиума

      1 чайная ложка разрыхлитель

      1/2 чайной ложки соли

      2 чайные ложки яблочного уксуса

      3 больших яичных белка

      240 мл горячей воды

      Инструкции:

      Разогрейте духовку до 175°C и застелите противень для выпечки пергаментной бумагой.

      В большой миске взбейте вместе миндальную муку, псиллиум, разрыхлитель и соль.

      Добавьте яблочный уксус и яичные белки к сухим ингредиентам и хорошо перемешайте.

      Постепенно добавляйте горячую воду, помешивая, пока не образуется тесто.

      Разделите тесто на 6 равных порций и придайте каждой порции форму шара.

      Выложите шарики теста на подготовленный лист для выпечки и слегка приплюсните их.

      Выпекайте 50-60 минут или пока булочки не станут упругими и золотисто-коричневыми.

      Перед тем как нарезать и подавать, остудите булочки на решетке.

      Пищевая ценность