Рецепты десертов для веганов. Ольга Сивек

экстракта

      Подготовка:

      Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите форму для выпечки бумагой.

      В миске смешайте муку, сахар, какао, разрыхлитель, пищевую соду и щепотку соли.

      Добавьте воду, растительное масло, яблочный (или лимонный) уксус и экстракт ванили. Перемешать до однородной массы.

      Вылейте тесто в подготовленную форму.

      Выпекайте около 30-35 минут или пока палочка, вставленная в центр теста, не останется сухой.

      Вынуть из духовки и дать остыть перед нарезкой.

      Приятного аппетита!

      Свекольный пирог

      Ингредиенты:

      300 г вареной свеклы (очистить и нарезать)

      15 г молотого льняного семени

      6 столовых ложек кипятка

      250 мл соевого напитка

      200 мл рапсового масла

      1 чайная ложка ванильной пасты

      350 г пшеничной муки

      60 г темного какао

      200 г сахара

      Щепотка соли

      15 г разрыхлителя

      Шоколадная глазурь:

      100 г темного шоколада

      40 г кокосового масла

      Для украшения:

      Фисташки

      Сушеные бутоны и лепестки роз

      Подготовка:

      Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите форму бумагой для выпечки.

      Смешайте льняное семя с кипящей водой и оставьте на 10 минут, чтобы оно загустело.

      Поместите приготовленную свеклу в блендер, добавьте льняное семя, соевый напиток, масло рапса и ванильную пасту. Смешайте до получения однородной массы.

      В большой миске смешайте муку, какао, сахар, соль и разрыхлитель. Добавьте свекольную смесь и тщательно перемешайте.

      Переложить тесто в форму и поставить в духовку. Выпекайте около 40-45 минут или пока палочка, вставленная в центр, не выйдет сухой.

      В кастрюле растопите темный шоколад с кокосовым маслом на медленном огне, помешивая, пока не получите однородную начинку.

      Когда пирог будет готов, выньте его из духовки и дайте остыть. Затем вылейте шоколадную глазурь и украсьте нарезанными фисташками, сушеными бутонами и лепестками роз.

      Веганский Наполеон

      2 упаковки слоеного теста

      Крем для пудинга:

      1 л соевого напитка

      150 г сахара

      3 пудинга с ванильным вкусом

      500 мл охлажденных растительных сливок для взбивания

      Дополнительно:

      сахарная пудра для посыпки

      Шаг 1

      Разогрейте духовку до 180 °С. Поместите 1 корж в форму для выпечки размером 38 x 25 см и вырежьте по размеру дна формы. Поместите тесто в разогретую духовку и выпекайте примерно 22-25 минут, пока оно не подрумянится.

      Верх из слоеного теста выложить в прямоугольную форму для выпечки.

      Может пригодиться

      Двухкомпонентная форма для выпечки тортов и пирожных, которая легко извлекается из формы благодаря фиксирующемуся бортику и антипригарному покрытию.

      Шаг 2

      Выпеките два верха таким образом и оставьте их полностью остывать. Тем временем приготовьте пудинг.

      Шаг 3

      Натлейте примерно чашку соевого напитка