Рецепты десертов для веганов. Ольга Сивек

12

      Взбейте оставшиеся охлажденные сливки с сахаром для глазури и щепоткой корицы. Добавьте 3 столовые ложки взбитых сливок к еще теплым подогретым сливкам и агару и быстро перемешайте.

      Шаг 13

      Переложите смесь во взбитые сливки и перемешайте до полного объединения ингредиентов. Переложите смесь в силиконовую форму. Разровняйте крем и несколько раз встряхните форму, чтобы избавиться от пузырьков воздуха.

      Шаг 14

      Поместите силиконовую форму с кремом в морозильную камеру до полного замерзания. Затем аккуратно положите силиконовую форму на тарт и осторожно вытряхните сливочную смесь. Так, чтобы она оказалась на вершине тарта.

      Шаг 15

      Поместите тарт в холодильник примерно на 2 часа. Перед подачей посыпьте корицей.

      Веганские шоколадные кексы

      200 мл соевого напитка

      1 ст. ложка яблочного уксуса

      220 г пшеничной муки

      20 г картофельной муки

      40 г темного какао

      щепотка соли

      15 г пекарского порошка

      100 мл аквафабы

      50 мл рапсового масла

      170 г сахара

      1 чайная ложка ванильной пасты

      20 г 50% шоколада (измельченного или в виде капель)

      Шаг 1

      Добавьте уксус в соевый напиток и перемешайте. Отставьте в сторону примерно на 5 минут. За это время соевый напиток должен загустеть. Выстелите форму для маффинов вкладышами для кексов. Разогрейте духовку до 180°C.

      Шаг 2

      В миске смешайте цельнозерновую муку с картофельной мукой, какао, щепоткой соли и пекарским порошком.

      Шаг 3

      Затем добавьте аквафабу, масло, сахар и ванильную пасту в соевый напиток с уксусом. Тщательно перемешайте.

      Шаг 4

      Всыпьте половину шоколада в сухие ингредиенты, затем соедините их с жидкими. Недолго перемешивайте, пока смесь не станет однородной.

      Шаг 5

      Выложите примерно по 2 столовые ложки шоколадной смеси в каждую форму для кексов. Сверху каждый кекс посыпьте шоколадом.

      Шаг 6

      Поместите в предварительно разогретую духовку и выпекайте около 30 минут. Оставьте испеченные кексы остывать.

      Овсяные батончики

      250 г сушеных фиников

      180 г арахисового масла

      щепотка соли

      2 чайные ложки натурального экстракта ванили

      100 мл соевого напитка

      250 г овсяных хлопьев

      25 г семян чиа

      80 г сушеной ацеролы

      30 г измельченного темного шоколада

      Шаг 1

      Залейте финики кипятком и отставьте в сторону примерно на час. Затем слейте воду.

      Шаг 2

      Положите замоченные финики в контейнер кухонного комбайна. Добавьте арахисовое масло, соль и ванильный экстракт.

      Шаг 3

      Добавьте овсяный напиток к арахисово-финиковой смеси и смешайте ингредиенты до однородности.

      Шаг 4

      Затем тщательно перемешайте с овсяными хлопьями.

      Шаг 5

      Затем добавьте шоколад, семена чиа и ацеролу.

      Шаг 6

      Переложите