Пища богов, пища людей. Еда как основа человеческой цивилизации. Анна Павловская

на древнегреческом столе (напомним, что на территории Греции находят древнейшие в Европе следы одомашненного зерна и бобов), но в своих обрядах греки придерживались древних традиций. Так же как и хранили память о древнем племени козопасов, когда-то населявшем эти земли. В мифологии и Зевс оговаривает у людей через посредничество Прометея свою мясную долю подношений, причем выбирает ту, что пожирнее.

      В произведениях Гомера герои-воины еще питаются почти исключительно мясом и жертвы приносят мясные, причем с большим размахом. Правда, жертвенное животное посыпается солью и ячменем, существует и сопутствующий обряд «возлияния» богам медом и вином, также уходящий корнями в глубокую древность. Однако главным в жертвоприношении остается мясо – быков, коров, тельцов, овец, баранов, свиней. Одиссей, пытаясь проникнуть в царство мертвых и испросить совета, собственноручно совершает действо, несколько наспех и, так сказать, в походных условиях, но пообещав в будущем более серьезную жертву:

      «Сам я барана и овцу над ямой глубокой зарезал;

      Черная кровь полилася в нее, и слетелись толпою…

      Души усопших, из темныя бездны Эреба поднявшись»

      «Кликнув товарищей, им повелел я с овцы и с барана,

      Острой зарезанных медью, лежавших в крови перед нами,

      Кожу содрать и, огню их предавши, призвать громогласно

      Грозного бога Аида и страшную с ним Персефону».

(Одиссея, песнь XI, перевод В. А. Жуковского)

      Старец Нестор, принося жертву Афине, делает это неспеша и обстоятельно. Он выбирает годовалую телку, «под ярмом не бывавшую в жизни ни разу», велит позолотить ей рога:

      Престарелый же Нестор наездник,

      Руки омыв, ячменем всю телушку осыпал и, срезав

      Шерсть с головы ее, бросил в огонь и молился Афине.

      Все помолились потом и осыпали зернами жертву…

      Ножом Фрасимед ее в шею ударил. Когда же

      Черная вытекла кровь и дух ее кости оставил,

      Тотчас на части ее разделили и, вырезав бедра

      Так, как обычай велит, обрезанным жиром в два слоя

      Их обернули и мясо сложили на них остальное.

      Нестор сжигал на огне их, багряным вином окропляя.

      Юноши, около стоя, держали в руках пятизубцы.

      После, как бедра сожгли и отведали потрохов жертвы,

      Прочее все, на куски разделив и наткнувши на прутья,

      Начали жарить, руками держа заостренные прутья.

(Одиссея, песнь III, перевод В. В. Вересаева)

      Римские боги, в значительной степени заимствованные из Греции, были менее привередливы и благосклонно относились к хлебным и мучным подношениям, заменявшим нередко мясные жертвы. Римская культура была менее склонна к традиционализму, более адаптивна и целиком зависела от хлеба и зерна. Даже злобного Цербера, охранявшего входы и выходы в царство мертвых, у римлян можно было подкупить только сладкими лепешками (см., например, Вергилий, Энеида, книга VI).

      Свои