Питание по Аюрведе. Секреты здоровья и долголетия. Вячеслав Пигарев

полезны для Ваты. Вечером выпейте горячий или травяной чай с закусками. Все сладкие фрукты (при условии, что они очень спелые) подходят Вате. Теплые напитки или горячая вода лучше всего подходят для Ваты.

      Специи: Корица, кардамон, тмин, имбирь, гвоздика и чеснок подходят для Ваты.

      ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ СЛЕДУЕТ СОКРАТИТЬ:

      Холодная пища, такая как салаты, напитки со льдом, сырые овощи и зелень, не полезна для людей с дисбалансом Ваты (т. е. там, где Вата доминирует). Избегайте напитков со слишком большим количеством кофеина и конфет, поскольку они беспокоят Вату. Избегайте незрелых фруктов, так как они слишком вяжущие.

      План питания Ваты:

      Эти рекомендации можно использовать для конституций ума и тела Вата, для поддержания баланса дош и для восстановления баланса при необходимости, независимо от базовой конституции.

      ЛУЧШИЕ ОВОЩИ (приготовленные):

      Спаржа, свекла, морковь, огурец, чеснок, зеленая фасоль, лук, сладкий картофель, редис и репа.

      ОВОЩИ В УМЕРЕНИИ (приготовленные)

      Брокколи, брюссельская капуста, кочанная капуста, цветная капуста, сельдерей, баклажаны, зеленые листовые овощи, грибы, горох, перец, картофель, капуста, помидоры, кабачки

      В целом избегайте сырых овощей.

      ЛУЧШИЕ ФРУКТЫ (хорошо созревшие):

      Бананы, абрикосы, авокадо, ягоды, вишня, кокос, свежий инжир, грейпфрут, лимоны, виноград, манго, сладкая дыня, кислые апельсины, папайя, ананас, персики, сливы, компоты.

      ФРУКТЫ В УМЕРЕНИИ:

      Клюква, груши, гранаты.

      Избегайте сухофруктов в целом и всех незрелых фруктов.

      ЛУЧШИЕ ЗЕРНА:

      Овес (как овсяная каша, не сухая), вареный рис.

      ЗЕРНА В УМЕРЕННОСТИ:

      Пшеница, ячмень, гречка, кукуруза, овсяные хлопья, пшено.

      МОЛОЧНЫЙ:

      Все молочные продукты приемлемы.

      ЛУЧШЕЕ МЯСО:

      Курица, морепродукты, индейка в небольшом количестве.

      МЯСО В УМЕРЕННОСТИ:

      Красное мясо

      ЛУЧШИЕ БОБЫ:

      Нут, маш, розовая чечевица, тофу (в небольшом количестве)

      ФАСОЛЬ В умеренных количествах:

      Фасоль, черная фасоль и т. д.

      ЛУЧШИЕ МАСЛА:

      Особенно хороши кунжутное масло, гхи и оливковое масло.

      ПОДСЛАСТИТЕЛИ:

      Все подсластители допустимы

      ОРЕХИ И СЕМЕНА:

      Все приемлемо в небольших количествах. Миндаль лучше всего.

      ТРАВЫ И СПЕЦИИ:

      Избегайте использования специй в больших количествах. Сведите к минимуму или избегайте употребления горьких и вяжущих трав и специй, таких как семена кориандра, пажитник, петрушка и тимьян. Шафран и куркуму следует использовать в умеренных количествах.

      Доша: Питта

      (Огонь и маленькая вода)

      В Питтах буквально больше огня, чем в других типах. У них лучший аппетит и лучшее пищеварение. Они лучше переносят холод, так как более вспыльчивы. Они