Питание по Аюрведе. Секреты здоровья и долголетия. Вячеслав Пигарев

итанию и образу жизни, которые могут нарушить естественное равновесие нашего организма. В результате возникают болезни, недомогания и душевное беспокойство. Что же делать, чтобы вернуть баланс и обрести здоровье и гармонию?

      Встречайте великую мудрость Аюрведы – древней системы здоровья и целительства, происходящей из древних текстов индийской медицины. Аюрведа учит нас не только излечивать болезни, но и поддерживать наше здоровье и предупреждать проблемы, применяя простые, но эффективные методы.

      В этой книге мы вместе погрузимся в мир Аюрведы, разглядим ее принципы и методы, и научимся применять их в нашей повседневной жизни. Мы углубимся в понимание три дош – Ваты, Питты и Капхи – и узнаем, как они влияют на наше физическое и эмоциональное состояние. Вы научитесь определять свою собственную конституцию и создавать сбалансированный план питания и ухода.

      Здесь вы найдете рецепты, учитывающие потребности каждой доши, советы по использованию трав и специй, а также практические упражнения, которые помогут вам достичь гармонии в своей жизни. Мы также рассмотрим вопросы здоровья, восстановления и интеграции Аюрведы с современной медициной.

      Научитесь создавать среду для здоровой жизни, обогатив ее пониманием себя и окружающего мира. Изменения начинаются с понимания и осознания. Давайте вместе отправимся в это путешествие по пути к балансу и здоровью.

      Приготовьтесь к великому приключению в мире Аюрведы. Пошагово и с любовью, мы пройдем этот путь вместе. Начнем!

      Глава 1: Введение в Аюрведу

      Что такое Аюрведа?

      История Аюрведы

      Основные принципы Аюрведы

      Значение баланса и гармонии в Аюрведе

      Что такое Аюрведа?

      Слово «Аюрведа» происходит от санскрита и означает «наука о жизни». В Аюрведе существует убеждение, что все в жизни взаимосвязано. По этой причине общее состояние здоровья и благополучия зависит от достижения баланса и гармонии.

      Когда человек находится в состоянии дисбаланса или находится в состоянии стресса, у него может развиться болезнь. Аюрведа фокусируется на внесении изменений в образ жизни и естественных методах лечения, терапии и средствах защиты, чтобы обеспечить баланс между вашим физическим телом, разумом, духом и миром вокруг вас.

      «Некоторые древние традиции исцеления, такие как традиционная китайская медицина (ТКМ) и Аюрведа, предполагают, что у всех людей есть энергия». «Китайская медицина называет эту энергетическую систему ци; Аюрведа называет это праной. Точно так же, как кровь должна течь плавно и сбалансированно, Аюрведа предполагает, что энергетическая система тела также должна течь хорошо и быть в равновесии, чтобы мы были здоровы».

      Баланс достигается с помощью здорового питания, спокойного сна, регулярных физических упражнений и управления стрессом. При необходимости дополнительную поддержку могут оказать растительные препараты, физические упражнения, занятия, способствующие развитию осознанности, и другие ресурсы.

      Каждый человек уникален, и Аюрведа определяет конкретную конституцию человека, или пракрити. Согласно Аюрведе, эти пракрити определяют ваши физические, психологические, поведенческие и иммунологические характеристики. Разные конституции реагируют на разное лечение, поэтому то, что подходит вам, может не подойти кому-то другому.

      Три доши

      Согласно аюрведической философии, конституция каждого человека состоит из трех дош: вата, питта и капха. Вы можете думать о дошах как о типах энергии: считается, что каждая из этих дош определяет ваши эмоциональные сильные и слабые стороны, продукты, которые нужны и нужны вашему телу, упражнения, которые могут помочь вам лучше всего, и многое другое. Практикующие аюрведу стремятся помочь вам найти баланс между всеми тремя дошами. Когда доши выходят из равновесия, возникает болезнь. Практикующий аюрведист использует питание, управление стрессом, физические упражнения и иногда травы, чтобы помочь человеку восстановить здоровье и баланс.

      Вот что вам нужно знать о каждой доше.

      Вата доша

      Согласно философии Аюрведы, вата контролирует поток движений вашего тела и ума. Вата определяет вашу гибкость, движение мышц и суставов, кровоток и то, как вы дышите.

      Если у вас доминирует вата, вы креативны, гибки и быстры в действиях. Поскольку вы вспыльчивы, у вас есть и обратная сторона: беспокойство или тревога, когда у вас слишком много ваты. Людям с чрезмерной ватой практикующий аюрведист может предложить методы заземления, такие как соблюдение регулярного режима сна и еды, медитация, отдых и релаксация. «Медитация при ходьбе – прекрасная медитация для тех, кто чувствует, что не может усидеть на месте, особенно если это происходит утром, когда восходит солнце», – говорит Уоррен.

      Питта доша

      Питта в широком переводе переводится как «огонь»,