Блюда из баклажанов. Алексей Гордеев

Очистить баклажаны. Нарезать баклажаны.

      2. Перемешать яйца.

      3. Положить в полиэтиленовый пакет баклажаны, добавить яйца. Перемешать. Поставить в холодильник на 1,5 часа.

      4. Нарезать лук. Обжарить лук.

      5. Нарезать грибы. Пожарить грибы. Добавить соль.

      6. Пожарить баклажаны. Смешать лук, грибы, баклажаны. Добавить уксус.

      7. Смешать сметану, воду, соль. Залить грибы, лук, баклажан. Перемешать.

      8. Добавить сок лимона.

      9. Жарить 5 – 10 минут.

      Баклажан с мясным фаршем, сладким перцем, сыром и орегано

      Ингредиенты:

      Баклажаны 4 шт.

      Лук 2 шт.

      Томаты 2 шт.

      Сладкий перец 1 шт.

      Фарш мясной 300 г (0.7 lb)

      Сыр 75 г

      Чеснок

      Масло оливковое

      Орегано

      Петрушка

      Укроп

      Соль

      Приготовление:

      1. Разрезать баклажан на две части, сделать лодочки.

      2. Нарезать внутреннюю часть баклажана.

      3. Нарезать лук, сладкий перец, чеснок, томаты.

      4. Натереть сыр, порезать орегано, петрушку.

      5. Жарить лук, чеснок. Добавить мясо. Перемешать. Жарить 5 – 10 минут.

      6. Добавить порезанный баклажан. Перемешать. Жарить 5 минут.

      7. Добавить томат, сладкий перец. Добавить соль. Перемешать. Жарить 7-10 минут.

      8. Положить рубленое мясо и овощи на баклажан. Добавить сыр. Запекать 30 минут при 180 °C (350 °F).

      Баклажан с мясным фаршем, помидорами и

      петрушкой

      Ингредиенты:

      баклажаны 4 шт.

      фарш мясной 330 г (0.75 lb)

      томаты 150 г (0.33 lb)

      петрушка

      чеснок 3

      лук 1 шт.

      майоран 1 ч.л.

      масло сливочное

      Приготовление:

      1. Разрезать баклажан. Сделать надрезы глубина 85%. Вдоль и поперек.

      2. Нарезать чеснок, петрушку. Добавить сливочное масло. Перемешать.

      3. Добавить чеснок, петрушку, масло. Запекать 15 минут при 200 °C (390 °F).

      4. Обжарить мясной фарш. Нарезать томаты. Добавить томаты. Перемешать. Жарить 10 минут. Добавить майоран. Перемешать.

      Жарить 5 минут. Выложить на баклажаны. Запекать 10 минут при 180 °C (350 °F).

      Баклажан со сладким перцем и цукини

      Ингредиенты:

      баклажан 1 шт.

      сладкий перец 100 г (0.22 lb)

      томаты 100 г (0.22 lb)

      морковь 100 г (0.22 lb)

      цукини 100 г (0.22 lb)

      лук 100 г (0.22 lb)

      чеснок

      базилик

      масло оливковое

      соль

      перец

      Приготовление:

      1.