Блюда из баклажанов. Алексей Гордеев

«лодочки» смесью из мяса и овощей.

      7. Натереть сверху сыр. Запекать 20 минут при 190 °C (370 °F).

      Dirty Rice-баклажан с печенью, рисом, сладким перцем и мясным фаршем

      Ингредиенты:

      мясной фарш – 400 г (0.88lb)

      печень куриная – 300 г (0.66lb)

      баклажан – 1 шт.

      лук – 1 шт.

      перец chili – 1 шт.

      сладкий перец – 1 шт.

      рис – 250 г (0.55lb)

      вода – 500 мл (1.1lb)

      чеснок

      перец

      соль

      тимьян

      Приготовление:

      1. Нарезать печень.

      2. Нарезать сладкий перец.

      3. Нарезать перец чили.

      4. Нарезать баклажан.

      5. Нарезать лук.

      6. Нарезать чеснок.

      7. Жарить фарш. 5 – 10 минут.

      8. Добавить лук, чеснок, сладкий перец, перец chili, баклажан. Перемешать. Жарить 5 – 10 минут.

      9. Добавить тимьян, куриную печень. Перемешать. Жарить 5 – 10 минут.

      10. Добавить рис, воду, соль, перец.

      11. Тушить 10 – 20 минут.

      Баклажан с инжиром, орехами и сыром

      Ингредиенты:

      Баклажаны 2 шт.

      Сыр 200 г (0.45 lb)

      Орех Pecan 50 г (0.1 lb)

      Инжир 150 г (0.33 lb)

      Чеснок

      Майонез

      Орегано

      Растительное масло

      Приготовление:

      1. Нарезать баклажаны.

      2. Пожарить баклажаны.

      3. Охладить.

      4. Натереть сыр.

      5. Нарезать инжир.

      6. Измельчить орехи.

      7. Нарезать чеснок, орегано. Смешать орехи, сыр, чеснок, инжир, орегано. Добавить майонез. Перемешать.

      8. Положить орехи, сыр, чеснок, инжир, орегано на баклажан

      Баклажан с томатами, капустой и морковью

      Ингредиенты:

      Капуста – 500 г (1.1 lb)

      Баклажан – 450 г (1 lb)

      Томат – 400 г (0.9 lb)

      Морковь – 100 г (0.22 lb)

      Лук – 150 г (0.33 lb)

      Масло растительное

      Вода – 100 мл (0.22 lb)

      Чеснок

      Петрушка

      Приготовление:

      1. Нарезать 50% лука. Обжарить лук.

      2. Нарезать капусту. Добавить соль. Перемешать.

      3. Смешать лук, капусту. Жарить 5 – 7 минут.

      4. Нарезать оставшиеся 50% лука, натереть морковь.

      5. Жарить лук, морковь 5 -7 минут.

      6. Нарезать баклажан.

      7. Жарить лук, морковь, баклажан.

      8. Очистить томат от кожицы.

      9.