.

перед ней листок с очередным заказом:

      – Фасолевый суп – кастрюлька вон там. К нему – гренки.

      Молча кивнув, Рис поместила на гриль лук и грибы, а сама занялась вторым заказом.

      – Дальше! – раздался голос Джоани, и перед Рис появилась новая бумажка. – Два сэндвича, оба с салатами.

      Так оно и шло от блюда к блюду. Для Рис здесь многое было новым – атмосфера, характер заказов, но только не ритм. Ритм был привычным, и она двигалась, не прерываясь ни на секунду.

      Разложив по тарелкам блюда из первого заказа, она повернулась, чтобы показать их Джоани.

      – Ставь на поднос, – приказала та, – и давай дальше. Ждем полчаса. Если Дику не потребуется доктор, ты нанята. Время и деньги обговорим позднее.

      – Мне нужно…

      – Следующий заказ, – коротко сказала Джоани. – А я пойду покурю.

      Следующие полтора часа Рис работала без передышки. И только когда народа стало поменьше, она смогла на минутку отвлечься и выпить бутылку воды. Обернувшись, она увидела Джоани. Та сидела за стойкой, потягивая кофе.

      – Никто не умер, – констатировала она.

      – Ф-фу. Здесь всегда столько народа?

      – Что ты хочешь? Суббота. Дела у нас идут неплохо. Пока будешь получать восемь долларов в час. Если справишься, через пару недель накину еще по баксу. На кухне работаем с тобой по очереди, семь дней в неделю. У тебя два выходных. График я составляю на неделю вперед. Открываемся мы в шесть тридцать, так что первая смена приходит сюда в шесть. Хочешь работать по сорок часов в неделю – без проблем. Учти: сверхурочные я не оплачиваю. Если задержишься здесь дольше положенного, эти часы можно вычесть из следующей недели. Возражения?

      – Никаких.

      – Будешь пить на работе – уволю.

      – Понятно.

      – В твоем распоряжении чай, кофе и вода. За лимонад или коктейль придется платить. То же самое касается еды. Мы не практикуем бесплатных обедов. Не думаю, правда, что ты будешь таскать потихоньку от меня еду. Уж больно ты худющая.

      – Что да, то да.

      – Повар, работающий в последнюю смену, моет гриль, духовку и запирает ресторан.

      – Простите, но это не для меня, – прервала ее Рис. – Я имею в виду – запирать. Я могу открывать ресторан, работать в любую смену, а при необходимости и две смены подряд. Если вам потребуется, я буду работать не сорок часов, а больше. Но только не закрывать.

      Окинув ее внимательным взглядом, Джоани допила свой кофе.

      – Так, так. Маленькая девочка боится темноты?

      – Вот именно. Если запирать ресторан – обязательная часть условий, мне придется подыскать другое место.

      – Ладно, что-нибудь придумаем. Договор мы с тобой подпишем чуть позже, когда заполним все бумаги. Твоя машина готова, стоит у Мака, – Джоани ухмыльнулась. – Я умею держать нос по ветру. Кстати, тут над рестораном есть комната. Если хочешь, могу сдать ее тебе. Она, правда, небольшая, но зато чистая. Да и вид из нее превосходный.

      – Спасибо, но для начала я лучше схожу в гостиницу. Поработаю здесь пару недель, посмотрю, как оно пойдет…

      – Зуд