Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень. Татьяна Зайцева

состояние здоровья и индивидуальные особенности малыша.

      Хорошей альтернативой воде является фенхельный чай. Многие педиатры считают, что он значительно полезнее, чем простая вода. Маленькие дети с удовольствием пьют его в жаркое время года, когда необходимость повышенного потребления жидкости особенно ощутима. Фенхельный чай, в отличие от соков, морсов и компотов, значительно эффективнее восполняет недостаток жидкости у малышей.

      Фенхельный чай параллельно с утоляющим жажду эффектом участвует в процессе укрепления иммунной системы ребенка. Это не случайно! Ведь в фенхельный чай входит пребиотик инулин, который благоприятно влияет на микрофлору кишечника ребенка. Родители, отдавшие предпочтение фенхельному чаю, могут быть спокойны за правильное формирование костной системы малыша.

Фенхельный чай

      Плоды фенхеля (или сухая измельченная трава) – 2 ст. л.,

      Вода (кипяток) – 0,5 л.

      Фенхель заливают кипятком, настаивают около часа и пьют по ¹/₂ стакана 3–4 раза в день.

      Детская кухня

      Для детского организма пища необходима не только как источник энергии, но и как поставщик веществ, необходимых для его роста и развития. В раннем детском, и особенно грудном, возрасте организм растет очень быстро. Вот почему пища ребенка должна содержать необходимый для этого интенсивного роста строительный материал.

      Полноценный режим питания – абсолютно необходимое условие и для устойчивости детского организма к инфекциям и другим неблагоприятным воздействиям внешней среды. Дети, питающиеся недостаточно и неполноценно, болеют во много раз чаще и тяжелее.

Сибасс фаршированный

      Сибасс (морской окунь) – 2 крупные рыбы,

      Фенхель (крупный) – 1шт.,

      Семена фенхеля – 2 ст. л.,

      Эстрагон (тархун) – небольшой пучок,

      Лимон – 1 шт.,

      Соль и специи по вкусу.

      Очистить и выпотрошить сибасс. Фольгу, размером равную длине рыбы, развернуть, сверху положить бумагу для запекания и на нее подготовленную рыбу.

      Смесью соли, перца и семян фенхеля нафаршировать рыбу. Туда же положить мелко нарезанный лимон и порубленный эстрагон. Тонкие дольки фенхеля положить сверху каждой рыбы. Еще раз посолить и поперчить.

      Защипнуть концы фольги, предварительно закрыв ее. Запекают рыбу 30–40 минут в духовке, разогретой до 180°. Освободить сибасс от фольги. Подавать с кусочками свеженарезанного лимона.

Фенхельная запеканка

      Фенхель – 4 шт.,

      Помидоры – 4 шт.,

      Сыр рикотта – 120 г,

      Лук-порей – ¹/₄ стебля,

      Петрушка – небольшой пучок,

      Зеленый лук – небольшой пучок,

      Чеснок – 1 зубчик,

      Оливковое масло – 2 ст. л.,

      Соль и перец по вкусу.

      Кочанчик фенхеля разделить на четыре части, удалить середину, положить на 6 минут в подсоленную кипящую воду. Охладить сваренный фенхель под струей воды, затем обсушить полотенцем или салфеткой.

      Предварительно разогреть духовку до 200°.

      Нарезать помидоры,