.

зеленью. Например, молодыми листиками липы.

      Смузи «Сныть и чЁрная смородина»

      Сырое блюдо

      Ингредиенты:

      – Сныть – горсть

      – Чёрная смородина (замороженная или свежая) – 3/4 стакана

      – Семена чиа (не обязательно) – 2 ч. л.

      – Вода – 2 стакана

      Приготовление:

      – Сныть и чёрную смородину измельчаем с водой в блендере

      – Мне нравится такой смузи, потому что он получается насыщенного красивого цвета.

      – Можно добавить сверху в смузи кедровые орешки как украшение и получится полноценный полдник. Особенно, если сделать смузи немного погуще.

      – Можно добавить чайную ложку семян чиа для загустения.

      Каша «Лён»

      Сырое блюдо

      Ингредиенты:

      – Семена льна – 2 ст. л.

      – Семечки подсолнечника – 1 ст. л.

      – Кэроб – 2 ч. л.

      – Вода – 3/4 стакана

      – Фрукты (здесь банан и мандарин)

      Приготовление:

      – Такой десерт можно приготовить двумя способами. Из сухих семян или из предварительно пророщенных.

      – Сухие семена льна и семечек измельчаем в кофемолке, добавляем холодную воду, размешиваем и оставляем минут на 10 для загустения. Лён, набухая, создаёт желеобразную консистенцию.

      – Конечно, из пророщенных семян десерт получится полезнее, потому что именно в момент появления проростка семена имеют наивысший энергетический потенциал. Помните, что в этот момент они должны протолкнуть слой земли и вылезти наружу. Так в природе. И часто растения удивляют своей силой, что такие тонкие росточки могут прорасти сквозь асфальт.

      – Если мы с вами решили прорастить семена, то после проращивания добавляем немного воды, кэроб и измельчаем в блендере.

      – Если вы уже готовите без сахара, то кэроб можно не добавлять. Тогда десерт получится менее сладким, сладость добавят фрукты – банан и мандарин.

      – Выкладываем в красивые бокалы и можно подавать на завтрак, полдник и когда просто захочется чего-то вкусного. Особенно полезное блюдо в тот момент, когда только начинаете интересоваться натуральным питанием. В тот переходный период особенно хочется есть. А такой десерт и быстро готовится, и полезный, и сытный.

      – Сверху выкладываем кусочки банана и дольки мандарина.

      Десертная каша из зеленой гречки «Гречневая рапсодия»

      Сырое блюдо

      Ингредиенты:

      – Зеленая гречка – 1 стакан

      – Семена чиа – 2 ч. л.

      – Финики (если хочется сделать послаще)

      – Вода

      Наполнители:

      – Какао, груша

      Приготовление:

      – Зелёную гречку заливаем холодной водой и оставляем на ночь. Утром промываем, выкладываем на блюдо и накрываем бумажной влажной салфеткой. К вечеру гречка должна прорасти.

      – Измельчаем в блендере