Позитивное питание. Блюда для здоровья и стройности. Галя Дмитриева

(тутовник), сухой кэроб, или сироп рожкового дерева (редко, в основном для украшений тарелки, или торт сверху). Другие сиропы-натуральные подсластители, как сироп цикория, сироп топинамбура, не использую.

      – Сахарозаменители не использую.

      – Муку пшеничную не использую.

      – Рафинированное растительное масло не использую. Салаты заправляю нерафинированным оливковым маслом Extra Vergin и своим самодельным маслом подсолнечным и льняным, которое делаю сама с помощью маслопресса.

      Смузи из замороженного арбуза

      Сырое блюдо

      Ингредиенты:

      – Арбуз замороженный

      Приготовление:

      – Мороженный арбуз немного размораживаем, чтобы было проще измельчать в блендере.

      – Измельчаем в блендере без добавления воды.

      – Если арбуз измельчить замороженным, то смузи будет густым и холодным, но вкусным, как щербет.

      – В арбузный смузи можно добавить семена чиа. Оставить в холодильнике на 1 час для загустения.

      О том, что из арбуза можно зимой сделать ароматный смузи, я узнала случайно. Уже поздней осенью мы купили вкуснейший арбуз. Он был таким большим, что весь съесть не удалось. Поэтому я решила заморозить остатки арбуза, даже не представляя, как я его буду потом использовать. Зимой я вспомнила про арбуз и слегка подмороженный измельчила в блендере. Получился густой щербет. Но очень холодный. Если разморозить полностью, то будет жидким. Поэтому лучше съесть слегка холодным, добавив немного семян чиа для густоты. Семена чиа обладают желирующим эффектом, и я их использую часто для загустения десертов. На втором фото арбузный смузи с семенами чиа.

      Витграсс (барлейграсс) «Зеленое настроение»

      Сырое блюдо

      Ингредиенты:

      – Свежие ростки ячменя, овса, пшеницы или ржи

      – Вода

      Приготовление:

      – Сначала вырастим росточки. Для этого на дно миски выложим керамзит, небольшой слой грунта и плотным слоем насыпем семена овса, сверху овёс накроем влажным одноразовым полотенцем. Полотенце будем периодически споласкивать водой, чтобы оно оставалось влажным. Зимой овёс прорастал дольше. Весной и осенью, когда света больше, быстрее. Теперь чтобы прорастить овёс, я использую электрический проращиватель. С ним удобнее и быстрее. Готовые для витграсса побеги получаются уже на 5—6 день.

      – Молодую травку срезаем, добавляем воду и измельчаем в блендере. Процеживаем через ситечко.

      – Витграсс – мощное очистительное средство. Поэтому концентрацию зелени в напитке регулируйте постепенно. Сначала несколько травинок на стакан, потом можно увеличивать пропорцию. Но чтобы оставался приятным на вкус.

      – Витграсс (английская транскрипция) – напиток из ростков пшеницы.

      – Барлейграсс (английская транскрипция) – напиток из ячменя.

      Молоко из кунжута «Зимняя свежесть»

      Сырое блюдо