Издательство ЛАНЬ
Все книги издательства Издательство ЛАНЬИстория технологии керамики. Керамика стран Востока. Учебное пособие для вузов
Пособие посвящено развитию технологии керамики от раннего Средневековья до XVIII в. в двух обширных регионах мира: в странах ислама, распространившегося в VII—IX вв. на территории от запада Европы до Индии, и в странах Дальнего Востока. Рассмотрены основные центры производства различных керамических материалов – майолики, фаянса, каменной керамики, фарфора. Значительное внимание уделено появлению и развитию технологии фарфора в Китае, Корее и Японии. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки «Технология художественной обработки материалов».
Технология и экспертиза бродильных производств. Учебник для вузов
В учебнике изложены технологические свойства сырья и вспомогательных материалов, используемых в технологии бродильных производств. Рассмотрены технологические процессы производства солода, пива, кваса и этилового спирта, предусмотренные программой курса «Технология и экспертиза бродильных производств». Предназначено для обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья».
Избранные главы истории микробиологии. Учебное пособие для вузов
Микробиология регулярно сталкивается с фактами, подтверждающими теоретические идеи исследователей прошлого. Знание наследия ученых ушедших столетий позволяет плодотворнее планировать научные исследования современности. В пособии проанализирована деятельность Ф. А. Брау эля, И. П. Скворцова, Н. В. Сорокина, А. И. Смирнова, В. К. Меньшикова, А. Г. Трубина, В. М. Арис-товского, А. П. Пономарева, С. И. Лимановой-Колосовой, М. И. Беляевой и ряда других. Работа может представлять интерес для биологов, врачей, ветеринарных специалистов, занимающихся микробиологическими исследованиями.
Беспилотные технические средства в сельском хозяйстве. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии приведена классификация методов дистанционного зондирования. Описано устройство беспилотных летательных аппаратов Phantom 4 Pro, Mavic 2 Enterprise: сельскохозяйственных дронов Agras T10 и T40, Joyance и наземного беспилотного сельскохозяйственного средства R150. Рассмотрены их функциональные возможности при проведении мониторинга полей и обработки возделываемых культур. Пособие предназначено для обучающихся по направлению «Агроинженерия», специальности «Наземные транспортно-технологические средства» и специалистов в области сельского хозяйства, преподавателей аграрных вузов.
Биологически ценная продукция растениеводства. Учебное пособие для вузов
Рассмотрены законодательные, нормативные акты и рекомендации по предотвращению загрязнения агроэкосистем, производству биологически ценной продукции растениеводства и повышения ее качества. Описаны основные загрязнители агропедосферы: пестициды, тяжелые металлы, радионуклиды, возбудители инфекционных болезней. Приведены мероприятия, способствующие производству экологически безопасной продукции растениеводства. Особое внимание уделено использованию биогумуса, копролита, вермикомпоста. Рассмотрены средства защиты сельскохозяйственных культур, стандартизация, сертификация и контроль качества продукции растениеводства. Рассматриваемые материалы являются основой для разработки технологических регламентов выращивания продукции высокого качества в необходимых объемах, а также для удовлетворения населения в продуктах питания, сельскохозяйственных животных в кормах, отдельных отраслей промышленности в сырье и в целом для создания продовольственной безопасности и экономической независимости государства. Приведены термины и определения. Учебное пособие предназначено для студентов, осваивающих программы ВО. магистров и аспирантов, обучающихся по направлению подготовки «Сельское хозяйство» и будет полезно для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса.
Художественный текстиль. Ковроткачество. Учебно-методическое пособие для вузов
В книге представлен курс «Ковроткачество», который знакомит с поэтапным изучением одного из видов декоративно-прикладного искусства – ручным художественным ткачеством. Пособие включает в себя базовые знания о технике ковроткачества. Курс разделен на два модуля – 9 практических занятий, которые расположены по принципу от простого к сложному, и 3 занятия отводятся на выполнение творческого проекта. Каждое занятие содержит теоретическую и практическую части. Все представленные практические занятия курса подробно иллюстрированы. В книге показаны базовые техники и приемы ворсового и безворсового ткачества, на примерах изготовления образцов, несложных аксессуаров и предметов интерьера. Пособие предназначено для студентов вузов, а также будет интересно всем, кто делает первые шаги в этом виде декоративно-прикладного искусства.
Цифровые устройства. Лабораторный практикум. Учебное пособие для СПО
Учебное пособие предназначено для оказания помощи обучающимся радиотехнических специальностей средних профессиональных учебных заведений в подготовке и проведении лабораторного практикума по дисциплине «Цифровые устройства» и другим смежным дисциплинам, а также в получении ими теоретических знаний и практических навыков синтеза цифровых схем. Лабораторный практикум организован на базе программируемых логических схем фирмы Altera с применением бесплатного программного продукта Quartus этой фирмы. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. К книге прилагаются дополнительные материалы, доступные в электронной библиотечной системе «Лань» по ссылке или QR-коду, указанным ниже.
Периферийные интегрированные контроллеры в радиоэлектронных средствах. Лабораторный практикум. Учебное пособие для СПО
Пособие предназначено для оказания помощи обучающимся радиотехнических специальностей высших учебных заведений в подготовке и проведении лабораторного практикума по дисциплине «Периферийные интегрированные контроллеры в радиоэлектронных средствах», а также в получении ими теоретических знаний и практических навыков программирования микроконтроллеров. Лабораторный практикум организован на базе периферийного интегрированного контроллера PIC16F877 фирмы Micrichip с применением бесплатного программного продукта MPLAB этой фирмы. К книге прилагаются дополнительные материалы, доступные в электронной библиотечной системе «Лань» по ссылке или QR-коду, указанным ниже.
Минеральные вещества и витамины биогенных систем. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии приведены данные об основных элементах, минеральных веществах и витаминах живых организмов. Дано описание элементов как основных составных частей биогенных молекул. Раскрыта роль минеральных веществ для биогенных систем и их участие в механизме действия функциональных белков (ферментов, транспортных белков). Рассмотрено строение полярных и неполярных витаминов. Показана роль витаминов в механизме действия ферментов в качестве коферментов. Раскрыто значение минеральных веществ и витаминов в метаболических процессах и обменах веществ на молекулярном, субклеточном, клеточном и организменном уровнях организации биологических систем. Приводятся данные о содержании элементов, минеральных веществ и витаминов в биосырье и пищевых продуктах. Показаны величины, отражающие потребности человека в минеральных веществах и витаминах. Охарактеризованы симптомы гипо- и авитаминозов, обусловленные недостатком витаминов в организме. Указаны причины возникновения гипервитаминозов и приводятся методы их профилактики. Учебное пособие предназначено для студентов пищевых, биотехнологических, технологических, биологических, сельскохозяйственных и медицинских учебных заведений. Кроме того, учебное пособие полезно широком}' кругу специалистов пищевых отраслей АПК и работникам сельскохозяйственных производств, а также может быть интересно для специалистов и научных работников, занимающихся исследованиями в области медицины и фармакологии.
Энзимология. Практикум. Учебное пособие для вузов
Практикум предназначен для обучения студентов практическим методам этимологических исследований растительных и животных тканей, закреплению теоретических знаний в области энзимолопш. В практикуме приводятся работы препаративного получения ферментов и методы работы с ними, а также способы определения содержания биологически активных веществ в исследуемых образцах биогенных тканей с помощью ферментов. В практикуме приведены методы очистки ферментов, а также критерии оценки чистоты полученных препаратов и способы их хранения. Особое внимание уделяется определению активности ферментов, подбору оптимальных условий для измерения скорости энзиматической реакции и исследованию физико-химических свойств ферментов. Пособие предназначено для биологических, технических, медицинских направлений и специальностей высших учебных заведений. Кроме того, практикум может быть полезен широком}' кругу специалистов пищевых отраслей АПК и работникам сельскохозяйственных производств.