Издательство ЛАНЬ
Все книги издательства Издательство ЛАНЬТехнология фиточаев. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии, предназначенном для обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья», дается определение фиточаев и их классификация, описывается основное растительное сырье, используемое для производства фиточаев: лекарственные, пряно-ароматические растения и их части, плоды и ягоды. Приводятся характеристики важнейших биологически активных веществ, содержащихся в растительном сырье, и представлены сведения о воздействии их на организм человека. Описывается роль и значение воды для функционирования организма человека и влияние химического состава воды на качество и свойства настоев травяных чаев. Приведены сведения о принципах учета применения различных растений в составе фиточаев и характеристика возможного воздействия на организм потребителей фиточаев. Дается описание технологии производства фиточаев, начиная с поступления сырья на предприятие и последующие технологические операции, описываются основные виды технологического оборудования, а также процессы фасовки фиточая в индивидуальную потребительскую упаковку, этикетирование, требования к содержанию этикеток на упаковке фиточая. Раскрывается информация по оценке качества фиточая и принципов контроля качества фиточаев, основанного на НАССР.
Нанобиотехнология производства сахаров из зернового сырья. Учебное пособие для вузов
Учебное пособие предназначено для студентов всех форм обучения, обучающихся по направлениям подготовки «Зоотехния», «Ветеринарно-санитарная экспертиза», «Биология», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Биотехнология», а также научных сотрудников в области животноводства, для руководителей и специалистов предприятий, преподавателей и всех, кто интересуется проблемами применения элементов нанобиотехнологий в животноводстве.
Технология фиточаев. Учебное пособие для СПО
В учебном пособии дается определение фиточаев и их классификация, описывается основное растительное сырье, используемое для производства фиточаев: лекарственные, пряно-ароматические растения и их части, плоды и ягоды. Приводятся характеристики важнейших биологически активных веществ, содержащихся в растительном сырье, и представлены сведения о воздействии их на организм человека. Описывается роль и значение воды для функционирования организма человека и влияние химического состава воды на качество и свойства настоев травяных чаев. Приведены сведения о принципах учета применения различных растений в составе фиточаев и характеристика возможного воздействия на организм потребителей фиточаев. Дается описание технологии производства фиточаев, начиная с поступления сырья на предприятие и последующие технологические операции, описываются основные виды технологического оборудования, а также процессы фасовки фиточая в индивидуальную потребительскую упаковку, этикетирование, требования к содержанию этикеток на упаковке фиточая. Раскрывается информация по оценке качества фиточая и принципов контроля качества фиточаев, основанного на НАССР. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Для студентов техникумов и колледжей.
Теоретическая электрохимия. Термодинамика и кинетика электродных процессов. Лабораторный практикум. Учебное пособие для вузов
Пособие содержит основы техники безопасности в химической лаборатории, требования к отчёту по лабораторным работам. Каждая из представленных в практикуме лабораторных работ включает теоретическое введение, описание оборудования и материалов, порядок выполнения и оформления работ и контрольные вопросы. В приложении даны сведения о количественных характеристиках различных электрохимических систем и рекомендации IUPAC по терминологии и обозначению в электрохимии. Практикум направлен на закрепление знаний в области теоретической электрохимии, полученных в рамках лекционных и семинарских занятий. Предназначено для студентов направления подготовки «Химическая технология», изучающих дисциплину «Теоретическая электрохимия».
Управление проектами. Учебное пособие для СПО
Издание включает конспект лекций и методический комплекс преподавателя с описанием практических заданий для самостоятельной работы, средств промежуточной и итоговой аттестации. Приведены рекомендуемая литература и дополнительные материалы справочного и методического характера. Помимо традиционных тем курса в пособие включены темы по управлению проектами организационных изменений и внедрению проектного управления в государственном секторе. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Издание будет полезно как студентам средних профессиональных учреждений, обучающимся по экономическим и управленческим направлениям подготовки, так и преподавателям.
Основы гидравлики. Учебное пособие для СПО
Учебное пособие по гидравлике состоит из пяти разделов: гидравлика, гидравлические насосы, гидравлический привод, сельскохозяйственное водоснабжение и водоотведение. В них рассмотрены основы теории гидравлики, классификация и конструкция гидравлических насосов, даны основные понятия гидропривода. Пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальностям среднего профессионального образования, при изучении курса гидравлики. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Введение в алгебру и математический анализ. Учебное пособие для СПО
Кроме традиционных разделов, посвященных элементам математической логики, теории множеств, методам доказательств и эквивалентным преобразованиям, учебное пособие содержит материалы, посвященные определяемым и неопределяемым понятиям в математике. Пособие написано на основе лекций,читавшихся авторами в различных вузах России и предназначено для студентов первых курсов педагогических и инженерно-педагогических университетов, также может быть полезно студентам-математикам и студентам-физикам классических университетов.
Английский язык. Основы разговорной практики. Учебник для вузов
В книге рассматриваются наиболее распространенные модели речевого общения и стратегии коммуникативного поведения британцев и американцев, основанные на особенностях их мировосприятия и традиций, и даются пошаговые рекомендации в отношении соблюдения норм ведения беседы. Обширный практический материал, системно предъявляемый в виде разнообразных тренировочных упражнений и творческих заданий, мини-кейсов и диалогов для моделирования и перевода, тестов и текстов для дискуссий, обучающих пьес и песен для аудирования, способствует успешному усвоению правил речевого взаимодействия. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Учебник предназначен для студентов колледжей и училищ, изучающих английский язык. К книге прилагаются дополнительные материалы, доступные в электронной библиотечной системе «Лань» по ссылке или QR-коду, указанным ниже.
Строительные материалы и изделия. Вяжущие вещества. Учебное пособие для СПО
Приведены характеристики важнейших вяжущих веществ, рассмотрены технологии их производства, основное технологическое оборудование, даны рекомендации по рациональному ведению производственных процессов и использованию сырья. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Учебное пособие предназначено для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по направлению «Строительство и эксплуатация зданий и сооружений».
Плантационное выращивание лозовых ив. Учебное пособие для вузов
В пособии изложены основные положения технологии выращивания и заготовки сырья для лозоплетения. Описаны оригинальные типы машин и механизмов, применяемые на лозовых ивовых плантациях. Приведены положения охраны труда при посадке культур, агротехнических уходах за плантацией и заготовке ивовых побегов.