КноРус
Все книги издательства КноРусЭкономические и психологические аспекты формирования, развития и использования человеческого капитала. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Сборник статей.
Межвузовский сборник статей преподавателей и студентов включает материалы, полученные в результате теоретических и практических исследований, направленных на изучение различных аспектов формирования, развития и использования человеческого капитала. Материалы сборника могут быть интересны научным работникам, преподавателям высших учебных заведений, студентам вузов, слушателям бизнес-школ. Статьи, представленные в сборнике, издаются в авторской редакции.
Депрофессионализация российской молодежи в условиях кризиса рынка труда. (Аспирантура). Монография.
В монографии предлагается авторская концепция депрофессионализации в молодежной среде российского общества. В ее границах депрофессионализация в современных реалиях российского рынка труда не рассматривается однозначно как негативный процесс, так как в случае вынужденного ухода молодежи из профессии становится механизмом адаптации к кризисной реальности на рынке труда в форме освоения новых профессиональных ролей и навыков. В этом случае она становится основанием для реализации стратегии вторичной профессионализации, эффективность которой, во многом, зависит от выбора профессиональной колеи. Работа предназначается для специалистов, изучающих проблемы профессионального становления и развития молодежи, а также всех тех, кому интересна данная проблема.
Con tempo Игоря Стравинского. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
Жить и творить не только в ногу со временем (con tempo), но и обгоняя его – таковым было кредо Игоря Фёдоровича Стравинского. Именно это и становится основополагающим в предлагаемых очерках доктора искусствоведения А.И.Демченко, где при всей компактности изложения представлена целостная картина творчества выдающегося русского композитора первой половины XX века. Раскрывая его художественные принципы, автор по мере необходимости отмечает и основные вехи его жизненного пути. Издание в равной мере адресовано как музыкантам-профессионалам, так и всем ценителям музыкального искусства.
Техническое обслуживание и ремонт сельскохозяйственной техники. (СПО). Учебник.
Изложены основные сведения по техническому обслуживанию (ТО) и текущему ремонту (ТР) сельскохозяйственной техники, касающиеся общих направлений ТО, планово-предупредительной системы ТО и ТР, видов технического обслуживания, организации и технологии диагностирования двигателей при проведении ТО и ремонта на станциях и постах технического обслуживания тракторов и их двигателей. Описано основное оборудование для проведения диагностики, технического обслуживания и ремонта двигателей. Уделено внимание вопросам безопасности труда мотористов и ремонтников и экологической безопасности производства. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Эксплуатация и ремонт сельскохозяйственной техники и оборудования».
Химия. (СПО). Учебное пособие.
Включает методические рекомендации по изучению студентами основ теории органической и неорганической химии, примеры решения задач, вопросы и задания для самоподготовки к занятиям, лабораторный практикум и тесты самопроверки. Для успешного освоения теоретического материала, формирования умений и навыков предусмотрено выполнение упражнений и задач. Приведены словарь основных терминов, определений и справочные данные в виде приложений. Рекомендовано ФГАУ «Федеральный институт развития образования». Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям СПО 35.02.05 Агрономия, 36.02.02 Зоотехния, 36.02.01 Ветеринария и др., а также будет полезна преподавателям, ведущим дисциплину «Химия».
Экономика. (СПО). Учебник.
Системно, в наиболее доступной для понимания и усвоения форме излагаются основные вопросы экономической науки. В начале каждой темы дается определение основных понятий и категорий, без знания которых нельзя понять процессы и явления, происходящие в экономике, в конце – вопросы для закрепления материала. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов среднего профессионального образования всех специальностей и профессий.
Экономика. Практикум. (СПО). Учебное пособие.
Является дополнением к учебнику «Экономика» и соответствует его структуре. Основной целью данного пособия является систематизация и закрепление знаний, полученных в ходе теоретического изучения предмета. Оно в сжатой форме дублирует и расширяет основные понятия, изложенные в учебнике, и дополняется структурно-логическими схемами, тестами, упражнениями, кроссвордами, словокатами, головоломками и контрольными вопросами. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов среднего профессионального образования всех специальностей и профессий.
Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента. (СПО). Учебник.
Рассмотрены классификация, ассортимент, производство полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции, основные правила бракеража и органолептическая оценка качества сырья и готовой продукции, правила охлаждения, замораживания, условия и сроки хранения обработанного сырья, продуктов и готовых полуфабрикатов. Изложены принципы подбора инвентаря, организации рабочего места и технологического процесса подготовки сырья для приготовления полуфабрикатов сложной кулинарной продукции. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям «Поварское и кондитерское дело», «Повар, кондитер».
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих десертов. (СПО). Учебник.
Содержит разделы: «Основные принципы организации производства сложных десертов», «Технология приготовления сложных холодных десертов», «Технология приготовления сложных горячих десертов», «Методика расчетов», «Декорирование сложных десертов», "Контроль качества и безопасности сложных холодных и горячих десертов". Наличие задач и вопросов для самоконтроля по каждой теме позволит эффективно использовать учебник при изучении, закреплении и повторении учебного материала. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов СПО, а также работников предприятий общественного питания, предпринимателей, занимающихся торгово-производственной деятельностью, и широкого круга читателей.
Химия для специальности Поварское и кондитерское дело . (СПО). Учебник.
Содержание дисциплины отражено в трех разделах «Физическая и коллоидная химия», «Аналитическая химия» и"Практическая часть". Наличие достаточного количества задач и упражнений по каждой теме позволит использовать учебник при изучении, закреплении и повторении материала. В разделе «Практическая часть» представлены примеры решения задач и задачи для самостоятельного решения, а также лабораторные работы, что создает условия для успешной самостоятельной деятельности обучающихся и служит основой для формирования соответствующих профессиональных компетенций. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Поварское и кондитерское дело» и другим нехимическим специальностям.