ЮРАЙТ
Все книги издательства ЮРАЙТТехнология производства хлеба и хлебобулочных изделий, испр. и доп. Учебник для СПО
В учебнике приведены факторы, которые формируют и сохраняют качество хлебных изделий. Дана характеристика основному и дополнительному сырью, используемому в хлебопечении. Особое внимание уделено хлебопекарным свойствам муки, которые предопределяют качество готовых изделий. В учебнике приведен список научно-технической литературы, вышедшей за последнее десятилетие, из которой можно получить дополнительную информацию о современных технологиях хлебопечения и направлениях научно-технического процесса в хлебопекарной отрасли.
Физиология питания. Учебник и практикум для СПО
В данном учебнике рассмотрены не только все классические базовые представления о физиологии питания и биологической ценности основных пищевых веществ, но и представлены новые научные данные о физиологии пищеварения, обмене веществ в организме человека, физиологических свойствах и пищевой ценности различных пищевых веществ. Особое внимание обращается на изучение нормативной документации, содержащей актуальные научно обоснованные рекомендации питания населения для различных групп населения Российской Федерации. Учебник включает разнообразные практические задания, проверочные тесты, темы для рефератов и докладов, а также вопросы для самопроверки. Несмотря на значительный объем рассмотренных вопросов, материал преподносится в компактном и концентрированном виде, в работе широко используются возможности демонстрационного материала (таблиц, схем, рисунков), что позволяет легко воспринимать представленные данные.
Испанский язык для начинающих. Saber espanol в 2 т. Том 2 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
Данная книга является вторым томом двухтомного учебника по испанскому языку для студентов, впервые приступающих к изучению испанского языка. Цель учебника – развить навыки чтения, перевода, устной речи в пределах изученных тем соответствующих уровню А1, а также познакомить студентов с некоторыми аспектами культурной жизни Испании и Латинской Америки. По окончании обучения, студент сможет участвовать в простом разговоре, задавать и отвечать на простые вопросы на бытовые темы; говорить о себе, своей семье, путешествиях, еде, привычках в настоящем времени, используя несложную лексику; участвовать в несложном разговоре, если собеседник говорит медленно и отчетливо и готов оказать помощь.
Педагогика. Избранные сочинения
В настоящем издании представлены сочинения видного русского ученого-педагога XIX в. В. И. Водовозова по вопросам общего образования, воспитания и обучения. Помещаемые в книге материалы сгруппированы в четыре раздела: общепедагогические статьи, работы об устройстве народной школы, работы по методике преподавания русского языка и литературы и статьи по образованию народа.
Логика. Учебник и практикум для СПО
Учебник и практикум раскрывают ключевые вопросы логики. Каждая глава содержит теоретический материал для усвоения курса, упражнения, примеры и описание алгоритма выполнения логических задач. В приложении представлены программа курса, литература для углубленного изучения, темы рефератов, вопросы для самоконтроля, тестовые задания, 100 вариантов итоговых контрольных работ, кото- рые могут быть использованы для проверки степени усвоения курса. Структура и авторский стиль изложения делают данное издание понятным и полезным для читателей различного уровня подготовки. Иллюстрационный материал направлен на развитие у обучаемых творческого и нестандартного мышления, общекультурного уровня, а систематическое решение логических задач будет способствовать развитию критического мышления.
Предпринимательское право. Правовое регулирование отдельных видов предпринимательской деятельности в 2 ч. Часть 1 3-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для бакалавриата и магистратуры
Ярославна Анатольевна Ключникова
Учебник включает учебный материал по основным темам специальной части курса предпринимательского права, преподаваемого в юридических вузах. В учебнике учтены последние изменения в законодательстве и новейшая судебная практика в области пред-принимательского права. В нем раскрываются основные понятия и анализируются специ-фические особенности в области правового регулирования отдельных видов предприни-мательской деятельности.
Земледелие 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
В учебном пособии изложены теоретические и практические основы современного земледелия, почвоведения, мелиорации и агрохимии. Рассмотрены основные приемы экологизации и биологизации вышеуказанных наук при использовании почв, построении севооборотов, обработке почвы, применении мелиораций и удобрений. Даны основы агроландшафтных систем земледелия.
Философия образования. Учебник для бакалавриата и магистратуры
Книга представляет собой учебник, подготовленный для оказания помощи студентам в изучении лекционного курса «Философия образования и педагогики». Этот курс читался автором студентам философского факультета Московского государственного университета имени М. В. Ломоносова, в нем на основе конкретных источников и материалов, относящихся к разным этапам общественной истории, рассматривались образовательные идеи и особенности педагогической деятельности людей. В данном издании анализируются все эти вопросы и отражаются философско-методологические и наиболее значимые общие научные вопросы развития теории и практики образования. Курс философии образования способствует освоению студентами важнейших компетенций для профессиональной педагогической работы. Среди них, прежде всего, углубленное знание философских проблем развития образования и готовность профессионально решать эти проблемы в своей практической деятельности по обучению и воспитанию людей.
Национальный вопрос в России
Сборник полемических работ В. С. Соловьева включает в себя 15 статей, написанных на протяжении 1883—1891 гг., и состоит из двух выпусков. Статьи первого выпуска посвящены обоснованию взаимосвязанных идей христианского экуменизма, исторического призвания России в деле примирения духовных и этических принципов традиционной христианской культуры с кругом новейших социальных и правовых идей и критике шовинистических тенденций русской и европейской мысли конца XIX в. Статьи второго выпуска сложились в ходе защиты Соловьевым своих воззрений от критики со стороны консервативных мыслителей и публицистов. Ожесточенная полемика второго выпуска заставляла философа не только критически углубляться в идейный мир своих оппонентов, но и развивать весь круг собственных воззрений на церковные, исторические, общественные и политические вопросы.
Информационные технологии в туристской индустрии 2-е изд., испр. и доп. Учебник для академического бакалавриата
В учебнике представлены основные материалы, связанные с внедрением информационных технологий в деятельность организаций сферы сервиса и туризма. Рассматриваются основы информационных технологий и информационных систем, приведена их авторская классификация. Представлены материалы о применении информационных технологий в туризме и индустрии гостеприимства. Особое внимание уделяется информационным системам в деятельности санаторно-курортных организаций. Приведены сведения о роли Интернета в информационном обеспечении предприятий сферы услуг, об электронной коммерции, системах связи, оргтехнике.