ЮРАЙТ
Все книги издательства ЮРАЙТФизиология и этология животных в 3 ч. Часть 3. Эндокринная и центральная нервная системы, высшая нервная деятельность, анализаторы, этология 2-е изд., испр. и доп. Учебник и практикум для СПО
Данный учебник представляет собой изложение основных физиологических функций организма. Ориентируясь на современные научные данные, авторы раскрыли сущность механизмов нервной, гуморальной и условно-рефлекторной регуляции жизнедеятельности животных, а также проанализировали клеточные механизмы основных физиологических процессов. В конце издания размещен практикум.
Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
В учебном пособии описаны макро- и микроэлементы, их физико-химические свойства, распространение в природе, извлечение, применение. Показаны основные виды и пути загрязнения пищевых продуктов питания металлами, действие этих металлов на организм человека – как благоприятное, так и токсическое. Описаны гигиенические мероприятия, способствующие удалению токсичных материалов из организма человека.
География мира в 3 т. Том 2. Социально-экономическая география мира. Учебник и практикум для бакалавриата и магистратуры
Учебник, который Вы держите в руках, является вторым томом издания «География мира», основанного на современном представлении об общественно-географической картине мира с многообразной конкретикой и научными идеями, концепциями. В нем представлены социально-географический и экономико-географический аспекты общественно-географической картины мира. Перед Вами раскрываются географические особенности современных демографических и миграционных процессов, систем расселения и урбанизации, расовой, этнической и религиозной структуры населения, основные черты структуры и географии мирового хозяйства, в том числе отраслей промышленности, сельского хозяйства, транспорта, международной финансовой сферы и туризма. Внимательный читатель овладеет не только многообразным общественно-географическим знанием, но и приобретет навыки его применения в самостоятельном анализе противоречивой социально- и экономико-географической проблематики современного мира.
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. В 2 ч. Часть 1 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов
Учебное пособие содержит сведения о пищевой ценности и безопасности морепродуктов, об основных факторах загрязнения сырья и морепродуктов токсичными металлами, пестицидами, нитрозаминами, полициклическими ароматическими углеводородами, нитрозосоединениями, а также микроорганизмами, паразитами и токсинами. Описаны медико-биологические требования, санитарные нормы качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, а также способы снижения вредного воздействия загрязнителей на человека и окружающую среду.
Генетика. В 2 ч. Часть 2 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов
Основная цель данного учебного пособия – развитие у студентов интереса к предмету, логики генетического мышления, а также освоение традиционных знаний и понятий современной генетики. Книга состоит из двух частей. Во второй части уделено внимание нехромосомному наследованию и хромосомным перестройкам, генной инженерии, методам клонирования, дана информация о полезных и вредных мутациях организма, представлен материал по основам решения генетических задач, что намного облегчит студентам практические и лабораторные занятия по этой дисциплине.
Системный анализ. Учебник и практикум для академического бакалавриата
В учебнике изложены теоретические и практические вопросы системного анализа как науки, которая находит применение во многих областях человеческой деятельности, начиная от решения глобальных государственных проблем до достаточно простых бытовых вопросов. Сегодня меньше, чем когда-либо допустимы произвольные так называемые волевые решения. В идеале все ответственные решения должны приниматься после проведения системного анализа проблем, связанных с этим решением. Поэтому системный анализ является жизненно важным, так как дает возможность рассматривать интересующий человека объект как единую систему со всем многообразием внутренних и внешних связей и отношений. Системный анализ расширяет кругозор и гибкость мышления студента, аспиранта, специалиста научно-исследовательского или промышленного предприятия. Данный учебник является итогом не только теоретических исследований авторов, но и их практической деятельности по созданию больших, сложных, территориально-распределенных систем. Особое внимание в учебнике уделено вопросам моделирования, исследования, разработки и испытаний сложных технических систем.
Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата
В учебном пособии приведены состав и свойства рыбных, молочных и мясных продуктов питания, описаны физико-химические свойства макро- и микроэлементов, их распространение в природе, извлечение, применение. Рассматриваются основные пути загрязнения пищевых продуктов металлами и показано действие этих металлов на организм человека, описаны гигиенические мероприятия, способствующие удалению токсичных металлов из организма.
Организация туристской индустрии. Правовые основы. Учебное пособие для СПО
В настоящее время знание основ правового регулирования сферы туризма и гостеприимства необходимо широкому кругу специалистов. Предлагаемый учебник и практикум призван оказать помощь студентам, предлагая систематизированный материал для подготовки к занятиям по основным темам курса в условиях различных форм обучения. В учебном пособии раскрываются основные понятия, анализируются историко-правовые особенности развития законодательства о туризме и гостеприимстве, его система, особенности государственного и договорного регулирования предпринимательской деятельности в этой сфере. Также приводятся практические задания, направленые на закрепление теоретического материала.
Защита информации в банковских системах 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для бакалавриата и магистратуры
В учебном пособии рассмотрены основные понятия защиты информации, правовая сторона защиты информации в банках и банковских системах, концепции и принципы политики безопасности в банках и банковских системах, техническое обеспечение безопасности коммерческого банка. Дан материал об атаках на цифровую подпись, алгоритмы, криптосистему; алгоритмах электронной цифровой подписи, основанных на асимметричных и симметричных криптосистемах; полиграфических и голографических методах защиты от фальсификации документов и ценных бумаг. Рассмотрены вопросы применения программного обеспечения для контроля подлинности документов, решений для защиты корпоративной и коммерческой информации.
Философия 2-е изд., пер. и доп. Учебник для академического бакалавриата
Данное издание не только предполагает ознакомление учащихся с основными направлениями и содержанием предмета, но и рассчитано на то, чтобы научить студентов философствованию, самостоятельному размышлению над реальными жизненными проблемами. Авторы обращают внимание на трансформацию вопросов современной науки, культуры и политики. Такой подход делает более интересным и увлекательным освоение сложных философских проблем. После каждой главы даны вопросы и задания для самоконтроля, а также рекомендуемая литература.