Автор
Все книги издательства АвторПицца-бизнес. Часть 8. Закваска – секретное оружие лучшего теста для пиццы
Цель книги – помочь пиццайоло научиться использовать преимущества приготовления теста с заквасками, решить, какая закваска лучше всего подойдет для конкретной муки и теста. Закваска – это один из «секретных» ингредиентов, использование которого будет обуславливать различия качества вашей пиццы от продукции конкурентов. Приготовление закваски – это не сложная, но дополнительная процедура. Внесение в тесто закваски делает его заметно другим, давая вашей корочке более богатый вкус, замечательный запах свежей выпечки, великолепный мякиш и текстуру, а также отличную усвояемость и перевариваемость.
Пицца-бизнес. Часть 7. Лучшее тесто для Вашей пиццы
Тесто является основным компонентом пиццы и на 80% обеспечивает качество пиццы, прежде всего, внешний вид. Поэтому важно знать все детали его рецептуры и технологии производства. Разные виды теста помогут пиццерии выделиться среди большого количества конкурентов. В книге приведены более 60 рецептур теста для пиццы (в основном, классического), все возможные ингредиенты, этапы жизни и производства теста, как с точки зрения пиццайоло, так и технолога. Рассмотрены более 50 основных ошибок при производстве теста, что составляет около 95% всех возможных проблем и показаны пути их успешного решения.
Это и есть твоя первая любовь
Книга повествует о самой важной любви в жизни каждого человека. Вы когда-нибудь задумывались о том, что первая любовь – это не про порядковый номер? Что за этой любовью кроется что-то большее? И что если именно эта любовь определяет, будет ли наш путь счастливым и успешным? Софи, главная героиня романа, имеет всё, о чем только может мечтать девушка её возраста, кроме одного – настоящей любви. Любви к самой себе. Посещая психолога, Софи узнает о девяти китах, на которых основывается любовь к себе, и меняет свою жизнь до неузнаваемости.
КрасавЕц
Венера не ожидала, что после сна очутится в незнакомом месте. Представляла, что ее ждут анализы, пытки и расчленение. Только вот предположения оказались беспочвенными. Вместо того, чтобы бояться пришельцев, ей бы стоило опасаться своего прошлого. Дилогия «Космос все» 1 книга закончена. 2 книга «Имею полное право» – продолжение про одного из персонажей.
Титулованный Соловей
Вторая книга серии «Ольденбургское поместье». «Печальная красавица» – так молодую княжну Кити Ольденбургскую тайно называют в высшем свете. Всегда грустна и молчалива, с непонятным упорством девушка отвергает бесчисленных поклонников. Не в том ли дело, что все эти годы княжна томится в тоскливом ожидании? Не от того ли глубину её глаз наполняет тайная грусть, что много лет назад из турецкого плена бесследно исчез тот, чьим голосом восхищался весь высший свет, величая его «Титулованный Соловей».
Время драконов
Герои, поступки, честь и слава – это то, о чём в наше время стали всё чаще забывать. Рассказы Петры Иванковой перенесут вас в суровые миры, где правит честь и отвага, где нет места лжецам и трусам. Миры суровы, и живут по законам меча и силы. Любовь женщин в этих мирах также крепка, как клинки из дамасской стали, их верность любимым по прочности может поспорить с алмазом. Небольшим дополнением в конце книги идут три рассказа о любви от Виктории Романовой. Для обложки использовано изображение с открытой лицензией с сайта: пиксабай.ком
Обреченный на скитания. Книга 2. Графство пограничья
Это вторая книга о приключениях Алекса в мире меча и магии. После схватки с монстрами он очнулся в поселении друидов. Их целительские знания и умения спасли парня от смерти. Главный герой направляется в земли людей, чтобы получить земли в пограничном графстве. В дороге всегда найдутся попутчики, если ты открыт к людям и готов помочь тем, кто нуждается в твоей помощи. Звание Истинный, это не награда, а огромная ответственность. Нужна ли она ему? Обложка выполнена автором с использованием фото с сайта canva c лицензией CC
Танцы на стекле
Все делают вид, что ничего не покупали, но на самом деле будущее давно предопределено, твоя жизнь расписана на годы вперёд. Затем всё рухнуло и тебя отдали в руки хозяина. Но он не спешил брать своё, словно играл и ждал подходящего момента. Но никто не знал что скрывает угрюмый и властный мужчина. Сколько тайн откроет будущее? Способен ли на чувства, самовлюблённый хозяин жизни? Содержит нецензурную брань.
Der Kamerad
Название книги не случайно вызывает ассоциацию с «Drei Kameraden». Роман дает инвертированное отражение Ремарка в мутном зеркале 21-го века, текст использует прямые заимствования. Герой, человек без будущего, страдающий от космического одиночества среди людей, проводит последний отпуск перед своей социальной гибелью. В Турции он встречает внезапную любовь, иррациональную и не имеющую перспектив, но в финале приходит к выводам общечеловеческого масштаба. © Виктор Улин 2007 г. – фотография. © Виктор Улин 2019 г. – дизайн обложки.
Пицца-бизнес, часть 4. 110 рецептов. Соусы для пиццы. Украшения для пиццы после выпекания
В книге описаны те части пиццы, которые определяют вкус готового изделия. Это – соусы и «украшения», то есть топпинги, добавляемые на пиццу уже после выпекания. 110 готовых рецептов соусов: красных или томатных (59) и белых или без томатов (19), вареных (52) и не варенных (26), песто (11) и сальса (1), а также готовых «украшений» – грибов, овощей, масел и соусов. Впервые приведены рецепты приготовления самых популярных белых соусов (сливочный Альфредо и соус на основе сыра рикотта). Показана необходимость применения «украшений», делающих пиццу здоровее и привлекательнее для покупателей.