Singleküche für Faule. Martin Kintrup

      FÜR 1 PORTION (2 STÜCK)

      ½ Paprikaschote (rot, gelb oder orange)

      50 g Salat-Mix

      2 große, weiche Wrap-Tortillas (Weizenfladen)

      2 TL Dijon-Senf

      2 EL Salatmayonnaise

      1 Beet Kresse

      80 g Kochschinken (4 Scheiben)

      70 g Schweizer Käse (4 Scheiben, siehe Tipp)

      ZUBEREITUNGSZEIT: 15 MIN.

      PRO STÜCK CA. 415 KCAL

      25 G E, 15 G F, 45 G KH

      1 1 Die Paprikahälfte längs halbieren, weiße Trennwände und Kerne entfernen, die Hälften waschen und quer in feine Streifen schneiden. Den Salat-Mix waschen und trocken schleudern.

      2 2 Die Tortillas nacheinander in einer Pfanne ohne Fett kurz von beiden Seiten erhitzen, bis sie sich leicht aufblähen und gut formbar sind.

      3 3 Jeden Fladen in der Mitte in einem breiten Streifen zunächst mit dem Dijon-Senf, dann mit der Salatmayonnaise bestreichen. Die Kresse vom Beet schneiden und darüberstreuen. Mit je 2 Scheiben Kochschinken und Schweizer Käse belegen, anschließend die Paprikastreifen und den Salat darauf verteilen.

      4 4 Die Tortillafladen von unten her über die Füllung klappen, dabei eine Seite leicht nach innen einschlagen, dann die Fladen fest zu Wraps aufrollen. Die Swiss-Wraps sofort genießen oder für den Transport in Butterbrotpapier oder Frischhaltefolie einwickeln. Diese herzhaften Wraps halten sich gut gekühlt 1 Tag.

      TIPP:

      Fans milder Käsesorten verwenden für die Wraps Emmentaler. Wer es würziger liebt, nimmt Gruyère oder Appenzeller.

4 × MAGISCHE MINUTENSUPPEN …

      1. THAI-STYLE-SUPPE

      Für 1 Portion

      Pro Portion ca. 460 kcal, 39 g E, 22 g F, 27 g KH

      Für die Würzmischung 100 g Kokosmilch mit 1 TL Zitronengraspaste, 1 ½ EL Limettensaft, 1 TL Gemüsebrühe (Instant), 2–3 TL Rohrohrzucker, 1 TL Ingwerpulver, 1 Prise Salz und 1 Msp. Cayennepfeffer verrühren und in einen hitzebeständigen Transportbehälter (ca. 700 ml) füllen. Wenig Wasser aufkochen. 150 g TK-Garnelen (aufgetaut) darin bei kleiner Hitze 3 Min. pochieren, herausnehmen und abkühlen lassen. 80 g Shiitake putzen, entstielen und in dünne Scheiben schneiden. ½ Bund Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in feine Ringe schneiden. 5 Stängel Koriandergrün abbrausen und trocken schütteln, Blätter abzupfen. Alles in den Transportbehälter geben. Den Behälter verschließen und mitnehmen. Bei Bedarf 300 ml Wasser aufkochen und über die würzige Basis gießen. Die Suppe zugedeckt 4–5 Min. ziehen lassen, dann genießen.