Singleküche für Faule. Martin Kintrup

und verderben nicht so schnell, wie Ihre Pendants in Gläsern oder Dosen.

      … Pilze: Sind nicht lange haltbar und müssen rasch verbraucht werden. Tipp: Übrige Pilze als Topping für Salate, Suppen oder Eintöpfe verwenden. Einfach in Öl anbraten, mit Knoblauch und Kräutern aromatisieren, salzen, pfeffern und über das entsprechende Gericht streuen.

      … (Ziegen-)Frischkäse: Hält im Kühlschrank 1–2 Wochen. Während dieser Zeit als Brotaufstrich verwenden, Saucen damit sämig machen oder mit Joghurt, Zucker und Zitronensaft zu einer Creme rühren und mit Früchten servieren.

      Ein Hygiene-Tipp zum Schluss: Damit frische Produkte im Kühlschrank auch wirklich lange haltbar sind, das Gerät unbedingt regelmäßig mit Haushalts- oder Essigreiniger oder mit in Wasser gelöster Essigessenz säubern. Dafür möglichst heißes Wasser verwenden und den Kühlschrank anschließend mit einem sauberen Tuch wieder gründlich abtrocknen. So haben Bakterien und Schimmelsporen keine Chance!

      GENUSS TO GO

      Geniale Food-Ideen für unterwegs

      DIE SCHNELLEN 4 FÜR SIMPLE UNTERWEGSKÜCHE

      SALAT-MIX

      Ultrapraktisch für Singles, da monströse Salatköpfe von einer Person kaum vernichtet werden können | viele unterschiedliche Mischungen | auf Frische achten, nur Tüten kaufen, in denen der Salat knackig frisch aussieht | bis zum Verzehr kühl stellen, innerhalb von 2 Tagen verbrauchen | stets vor dem Verzehr waschen und trocken schleudern, da sich in den Tüten Bakterien vermehren können | grüne Basiszutat für Shaking-Salads (> / >) und lauwarmen Thai-Hack-Salat (>) | frisches Extra in Swiss-Wraps (>) und vielseitigen Pita-Broten (> / >).

      BEEREN

      Kleine Vitaminwunder mit wenig Zucker | reich an sekundären Pflanzenstoffen | Himbeeren, Erdbeeren und Brombeeren sind nur kurz haltbar, Heidelbeeren können dagegen bis zu 1 Woche kühl gestellt werden | vor dem Verzehr vorsichtig waschen und auf Küchenpapier abtropfen lassen | Heidelbeeren bringen auf der Smoothie-Bowl (>) richtig Power für den Tag, machen Topfenschmarren (>) zu einem verführerischen Mehlspeisentraum und sind in der Buddha-Bowl (>) echtes Seelenfutter | Himbeeren harmonieren mit weißer Schokolade in einer easy Ice Cream (>) | Overnight-Oats (> / >) lieben Himbeeren wie auch Erdbeeren, während Cashew-Porridge (>) sich gerne von Brombeeren krönen lässt | als Topping eignen sich nur frische Beeren | alle TK-Beeren sind dagegen perfekt für blitzschnelles Eis und warme Zubereitungen wie rote Grütze.

      HAFERFLOCKEN & MÜSLI

      Haferflocken sind gespickt mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen sowie wertvollen ungesättigten Fettsäuren | reich an komplexen Kohlenhydraten, die lange satt machen | effektive Cholesterinsenker | bei allen Müslimischungen auf den Zuckergehalt achten | neben Bananen und Avocado sind Haferflocken Kraftspender im Power-Shake (>) | voll im Trend und superpraktisch als Basis für flotte Overnight-Oats (> / >) und Cashew-Porridge (>) | Müsli toppt die herrlich fruchtige Smoothie-Bowl (>) | knusprig gebacken als Cookies (>) energiespendender Büro-Snack | für ein selbst gemachtes Superfood-Müsli 250 g kernige Haferflocken mit 4 EL Leinsamen, 2 EL Chia-Samen, 4 EL Goji-Beeren und 100 g Amarantpops mischen und portionsweise mit Joghurt, Heidelbeeren und etwas Ahornsirup genießen.

      QUARK & JOGHURT

      Quark ist reich an Eiweiß und gleichzeitig kalorienarm | Joghurt enthält etwas weniger Eiweiß, dafür aber mehr Kalzium | beide sind absolute Allrounder und sehr vielseitig einsetzbar | Quark glänzt als Frühstück und als Dessert to go in Zimt-Crunch-Oats (>) und im Tirami-Trifle (>) | als Topfenschmarren mit Beeren (>) ein echter Mehlspeisenhit | Joghurt schmeckt morgens in overnight Bircher-Style- und Erdbeer-Holler-Oats (>/>) sowie in der Frühstücks-Quinoa (>) | perfekt als herzhaftes Topping auf der One-Pot-Pasta Hackfleisch & Joghurt (>) und auf dem eiligen Rote-Bete-Krabben-Eintopf (>) | im Eis ein Genuss: NY-Cheesecake-Eis (>) | Sojaghurt macht Himbeer-Kokos-Oats (>) zu einem veganen Highlight | Varianten: Quark durch isländischen Skyr, Joghurt durch veganen Soja-, Kokos- oder Lupinenjoghurt ersetzen.

      SMOOTHIE-BOWL

      Fruchtdoping am Morgen

      FÜR 1 PORTION

      125 g Heidelbeeren

      1 große Banane

      100 ml Mandeldrink (ungesüßt)

      2 EL blütenzarte Haferflocken

      1 EL Zitronensaft

      1 Kiwi

      2 EL Müsli-Mischung (z. B. 5-Korn-Müsli, Nussmüsli, Schokomüsli)

      1 EL Mandeln

      ZUBEREITUNGSZEIT: 10 MIN.

      PRO PORTION CA. 575 KCAL

      15 G E, 18 G F, 83 G KH

      1 1 Die Heidelbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Die Banane schälen und in dünne Scheiben schneiden. Von den Beeren und den Bananenscheiben jeweils 2 EL abnehmen und beiseitelegen.

      2 2 Die restlichen Beeren und Bananenscheiben