Грибы. Большая энциклопедия. 760 видов. Том III. С №509 по №760. Александр Матанцев

имеет диаметр 4—10 см, иногда до 12 см, сначала колокольчатая, затем выпуклая и распростертая, почти плоская. Отличительным свойством вида является серо-коричневатая, или коричнево-лиловая шляпка, гладкая, с продольными волокнами, шелковистая, с тупым бугорком, также ножка с характерными продольными черноватыми волокнами. Центр шляпки в области бугорка имеет более темный коричнево-бурый оттенок. Шляпка во влажную погоду маслянистая.

      Ножка высотой 4—10 см, толщиной от 5 до 12 мм, цилиндрическая, немного расширяющаяся у основания. Средняя и нижняя часть ножки имеет продольные черноватые волокна.

      Мякоть: белая, плотная, с приятным запахом

      Пластинки частые, сначала беловато-кремовые, позже розовато-кремовые или розовато-коричневые, выемчато-закрепленные. Вторым отличительным свойством вида является интересное сочетание пластинок: они разной длины, сначала полной длины, рядом – более половины, далее – короткая. Всего имеется 3 – 4 сочетания длин пластинок, далее они повторяются, в результате чего получается интересный характерный орнамент.

      Изменчивость. Цвет шляпки варьируется от серо-коричневого до темно-коричневого и серо-бурого.

      Схожие виды. Плютей олений часто путают с коллибией широкопластинчатой (Megacollybia platyphylla), который отличается белыми приросшими пластинками одинаковой длины.

      Места обитания: на гниющей древесине и пнях, на опилках хвойных и лиственных пород деревьев, растут группами или по одиночке.

      Съедобность: съедобный, грибы можно варить, жарить, консервировать, делать щи.

      Сезон: май – октябрь.

      Съедобны, 4 категории.

      №517. Плютей олений

      №518. Плютей олений, форма палевая (Pluteus cervinus, f. bullti)

      Шляпка имеет диаметр 4—10 см, сначала колокольчатая, затем выпукло-распростертая. Отличительным свойством вида является палевая, или кремово-лиловая слегка выпуклая, с тупым бугорком шляпка, гладкая, во влажную погоду слизистая, в сухую – матовая. Шляпка со временем становится бугристой с неровными и волнистыми краями.

      Ножка высотой 4—10 см, толщиной от 5 до 12 мм, цилиндрическая, немного расширяющаяся у основания, беловатая. Средняя и нижняя часть ножки имеют мало заметные продольные черноватые волокна.

      Мякоть: белая, плотная, с приятным запахом

      Пластинки частые, сначала беловато-кремовые, позже розовато-кремовые или розовато-коричневые, выемчато-закрепленные. Вторым отличительным свойством вида является интересное сочетание пластинок: они разной длины, сначала полной длины, рядом – более половины, далее – короткая. Всего имеется 3 – 4 сочетания длин пластинок, далее они повторяются, в результате чего получается интересный характерный орнамент.

      Изменчивость. Цвет шляпки варьируется от беловато-кремового с коричневыми разводами до палевого и кремово-лилового.

      Схожие виды. Плютей путают с коллибией широкопластинчатой (Megacollybia platyphylla), которая отличается белыми приросшими пластинками одинаковой длины.

      Места обитания: на гниющей древесине