Питание на даче. Иван Дубровин

пучок

      сбор гусиного лука, пастушьей сумки, сурепки, кервеля – 200 г

      копченая грудинка – 100 г

      молотый черный перец – 0,5 г

      хлеб для тостов – 1 ломтик

      пряный уксус – 4 ст. л.

      растительное масло – 2 ст. л.

      жир – 50 г.

      Способ приготовления.

      Довести до кипения воду, растворить в ней бульонный кубик. Всыпать в кипящую жидкость чечевицу и варить примерно в течение 7 минут. Остудить. Добавить уксус, масло, поперчить.

      Листовой салат и травы перебрать, промыть под струей воды, обсушить. Грудинку нарезать кубиками и обжарить на горячей сковороде без жира до образования хрустящей корочки. Переложить мясо из сковороды. Хлеб нарезать брусочками и обжарить до золотистого цвета в горячем жире.

      Салат и зелень разложить по тарелкам вместе с чечевицей, посыпать кубиками грудинки и гренками.

      В одной порции 370 ккал.

САЛАТ ИЗ КОРНЕВОЙ ПЕТРУШКИ

      Вам потребуется:

      корень петрушки – 300 г

      яблоко – 2 шт.

      лук репчатый – 1 шт.

      яблочный уксус – 1 ч. л.

      зелень укропа и петрушки – 50 г

      растительное масло – 2 ст. л.

      соль – по вкусу.

      Способ приготовления.

      Корни петрушки мелко нашинковать, смешать с крупно нарезанными яблоками, добавить измельченный лук, уксус, посолить по вкусу. Салат заправить растительным маслом, перемешать, сверху посыпать рубленой зеленью петрушки и укропа.

      В одной порции 114 ккал.

САЛАТ ИЗ СВЕКОЛЬНОЙ БОТВЫ И РЕДИСА

      Вам потребуется:

      ботва свекольная – 100 г

      редис – 1 пучок

      зеленый лук – 1 пучок

      лимонный сок – 2 ст. л.

      растительное масло – 2 ст. л.

      соль – по вкусу.

      Способ приготовления.

      Ботву молодой свеклы промыть, обсушить, нарезать соломкой и опустить в кипяток на 2 минуты, откинуть на дуршлаг и остудить. Редис вымыть и нашинковать тонкими дольками. Зеленый лук тщательно ополоснуть водой и нарезать кольцами. Все смешать, заправить лимонным соком и растительным маслом, посолить.

      В одной порции 117 ккал.

САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОГУРЦОВ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ

      Вам потребуется:

      огурец – 300 г

      зеленый лук – 1 пучок

      яйцо – 2 шт.

      сметана (или майонез) – 2 ст. л.

      соль – по вкусу.

      Способ приготовления.

      Вымыть овощи и зелень. Огурцы нарезать тонкими кольцами или полукольцами, лук и сваренные вкрутую яйца мелко порубить, добавить к огурцам, посолить, заправить сметаной (или майонезом) и перемешать.

      В одной порции 170 ккал.

      Бутербродные пасты и соусы

      Бутерброды – блюдо чрезвычайно популярное. Их удобно брать с собой на работу, в школу, они быстро готовятся и могут иметь разнообразный вкус и внешний вид.

      Для приготовления бутербродного масла или пасты не потребуется экзотических продуктов и особенных кулинарных навыков. Сделать бутерброд сможет даже ребенок: достаточно смешать все указанные в рецепте компоненты в однородную массу и обмазать ею ломтики хлеба, гренки, тосты.

      Пасту вы можете приготовить