Печенье для детей и взрослых. Г. М. Треер

из отрубей со вкусом яблока, банана и т. п.

      • 1 яйцо

      • сахар или заменитель сахара – по вкусу

      • 1 пакетик кокосовой стружки

      • растительное масло – для смазывания противня

      • 1 щепотка соли

      Смешайте овсяные хлопья, кокосовую стружку, изюм, соль, сахар, муку из отрубей и мелко нарезанные бананы. Все перемешайте до получения однородной массы и влейте взбитое яйцо.

      Полученное густое эластичное тесто тщательно перемешайте и сформируйте из него маленькие лепешечки. Уложите их на слегка смазанный растительным маслом противень.

      Выпекайте в духовке около 20 минут при температуре 200 °С до тех пор, пока изделия не подсохнут и не подрумянятся. Чтобы печенье было хрустящим сверху, в конце выпекания переверните изделия и подержите в духовке еще 3-5 минут.

      Сахарные кусочки из теста на кефире с растительным маслом «И в будни, и в праздники»

      • 3 1/3 стакана муки

      • 2 стакана кефира

      • 1/2 стакана сахара

      • 1 ч. ложка гашеной 4 ч. ложками 6%-ного уксуса соды

      • 2 ст. ложки растительного масла

      Кефир взбейте с растительным маслом и сахаром до получения однородной массы. Затем добавьте соду, всыпьте муку и замесите тесто. Раскатайте его в пласт толщиной 5 мм и уложите на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой.

      Выпекайте в духовке до готовности при температуре выше среднего. Готовый горячий корж нарежьте ромбиками, полосками или квадратиками.

      Сливочные кусочки с белым шоколадом, коричневым сахаром и бразильскими орехами «Нью-васюковские»

      • 11/3 стакана муки

      • 125 г кусочков белого шоколада

      • 50 г нарезанных бразильских орехов

      • 1 яйцо

      • 6 ст. ложек коричневого сахара

      • 125 г сливочного масла

      Взбейте размягченное масло и сахар. Не переставая взбивать, постепенно добавьте взбитое яйцо. Просейте в смесь муку, соль и все тщательно перемешайте.

      Затем положите кусочки шоколада, нарезанные орехи и перемешайте полученное тесто. Смажьте маслом и выстелите бумагой для выпечки несколько противней. Кусочки теста ложкой с верхом уложите на большом расстоянии друг от друга.

      Выпекайте в духовке 10-12 минут до золотистого цвета при температуре 190 °С. Готовое печенье переложите на решетку до полного остывания. По желанию можете использовать любой шоколад.

      Творожные кружочки из сливочного теста с вишней и сахаром «Урюпинские»

      • 11/2 стакана муки

      • 200 г творога

      • 1 яйцо

      • свежая или консервированная вишня и сахар – по вкусу

      • 200 г сливочного масла

      Тщательно смешайте размягченное масло с творогом, затем всыпьте муку и замесите тесто. Раскатайте его в пласт и с помощью большой и маленькой рюмок вырежьте из него кружочки. Большие кружочки с одной стороны окуните во взбитом яйце и обваляйте в сахаре.

      Кружочки поменьше с обеих сторон окуните в яйце, обваляйте в сахаре и положите поверх большого кружочка. В центре каждого изделия сделайте углубление и положите в него вишенку без косточки. Выпекайте