Домашняя кухня. Первые и вторые блюда. Татьяна Ивановна Дросс

огне 5 минут.

      Отварное мясо выложить из кастрюли нарезать небольшими кусочками.

      Добавить в кастрюлю картофель, чечевицу, нарезанное мясо и варить на слабом огне 10 минут.

      Добавьте в кастрюлю обжаренные овощи, лавровый лист, перец чили, посолить по вкусу и варить суп еще 5 минут.

      Перед подачей посыпьте мелко нарезанной свежей зеленью.

      Фермерский суп

      ИНГРЕДИЕНТЫ

      Говяжий фарш 300 г, репчатый лук 1 шт., болгарский перец 1 шт., морковь 1 шт., картофель 400 г, вода 400 мл, помидоры 500 г, растительное масло б/з 50 мл, чеснок 2 зубчика, зелень петрушки, соль 1 ч.л. без горки, чёрный перец, прованские травы 1 ч.л., сухой базилик 1 ч.л., зира 1 ч.л., острый чили перец в порошке 0,5 ч.л.

      ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

      Первым делом нарежем овощи. Репчатый лук и морковь нарезать мелким кубиком, болгарский перец квадратиками, зелень петрушки и чеснок измельчить, картофель нарезать крупными кубиками, помидоры превращаем в пюре блендером (или пропустить их через мясорубку).

      В глубокой сковороде нагреть растительное масло, обжарить морковь и лук до мягкости. Затем в сковороду отправляем мясной фарш, продолжаем обжаривать.

      Следом в сковороду выложить болгарский перец и все специи, немного обжариваем.

      Добавляем томатное пюре, воду и картофель. Перемешать, довести до кипения и варить под крышкой 30 минут (до готовности картофеля).

      В конце варки добавить нарезанную зелень петрушки и чеснок. Снять с плиты, дать супу настояться.

      Приятного аппетита!

      Мясная сборная солянка

      ИНГРЕДИЕНТЫ

      Мясо (мякоть и на кости) 600 г, лук репчатый средний 250 г, морковь средняя 200 г, вода 2 литра, соленые огурцы без кожуры 350 г, томатная паста 3 ст. л., каперсы 1 ст. л., маслины 60 г, колбаса варено копченая 70 г, сосиски 2 шт., окорок 70 г, копченая курица 50 г, колбаса 60 г, рассол огуречный 150 мл, соль, перец черный молотый, сахар 1 ст. л., растительное масло 2 ст. л.